Schweinefilet in cremiger Pilzsauce
Hauptgericht
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Schweinefilet in Pilzsauce ist ein Gericht, das ich oft zu Hause zubereite, besonders wenn ich etwas Tröstliches und Schmackhaftes möchte. Das Fleisch ist sehr zart und die Sauce mit ihrer Note von Weißwein und frischer Petersilie ist einfach köstlich. Es ist ideal für ein besonderes Abendessen oder sogar um Weihnachten zu feiern. Die Zubereitung ist recht einfach und mit dem Thermomix® verkürzt sich die Zeit in der Küche noch weiter. Ich hoffe, es schmeckt Ihnen genauso gut wie mir!
Zutaten (11 Zutaten)
-
1 kg Schweinefilet
-
200 gr Champignons
-
100 ml Weißwein
-
300 ml Fleischbrühe
-
1 Stück Zwiebel
-
1 Zehe Knoblauch
-
1 cucharada Mehl
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
Olivenöl
-
1 puñadito Petersilie
Zubereitung (8 Schritte)
Anfängliche Zubereitung des Filets
Das Fett vom Schweinefilet entfernen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
Anbraten des Filets in der Pfanne
In einer Pfanne mit etwas heißem Olivenöl die Filetmedaillons von jeder Seite 1 Minute anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Zerkleinern von Zwiebel und Knoblauch
Die geschälte Zwiebel geviertelt und die Knoblauchzehe in den Thermomix®-Behälter geben. 3 Sekunden lang auf Stufe 5 zerkleinern.
Andünsten von Zwiebel und Knoblauch
Etwas Olivenöl in den Behälter geben. 3 Minuten, Temperatur 120 °C und Stufe 1 einstellen, um Zwiebel und Knoblauch anzudünsten.
Hinzufügen der Champignons
Die blättrig geschnittenen Champignons in den Behälter geben. 5 Minuten, Temperatur 120 °C, Stufe 1 einstellen.
Hinzufügen von Petersilie und Weißwein
Die gehackte Petersilie und den Weißwein in den Behälter geben. 2 Minuten, Varoma-Temperatur, Stufe 1 einstellen, ohne Messbecher, um die Verdunstung des Alkohols zu fördern.
Hinzufügen von Mehl und Brühe
Das Mehl und die Fleischbrühe in den Behälter geben. 5 Sekunden lang auf Stufe 4 einstellen, um alles gut zu vermischen.
Kochen der Sauce mit dem Filet
Die angebratenen Filetmedaillons in den Behälter geben. 30 Minuten, Temperatur 100 °C, Rührlöffel, Linkslauf einstellen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Andrea Ramos
4
Rezepte
0
Kochbücher
Quelle
URL
Externe Webseite
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Pollo Asado con Patatas a la Gaditana
Plato principal
Pollo Asado con Salsa de Verduras
Plato principal
Pollo Desmenuzado con Salsa Barbacoa Casera
Plato principal
Pollo cremoso a la Toscana con espinacas y parmesano
Plato principal
Pollo Asado con Manzana y Hierbas Aromáticas
Plato principal
Pollo Guisado con Cebolla Caramelizada
Plato principal
Pollo cremoso con champiñones en salsa blanca
Plato principal
Pollo Campesino con Patatas
Plato principal