Hähnchen mariniert in Weißwein
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
4 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses in Weißwein marinierte Hähnchen ist ein traditionelles Rezept mit einer besonderen Note. Das Fleisch ist dank der Marinade in Weißwein und Gewürzen zart und saftig. Es ist perfekt für ein Familienessen oder ein festliches Abendessen. Ich bereite es oft zu, weil es sehr einfach zuzubereiten ist und immer ein Erfolg ist. Die Marinade verleiht ihm einen intensiven und aromatischen Geschmack, der sehr gut zu Bratkartoffeln oder einem frischen Salat passt. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben! Außerdem kann es im Voraus zubereitet werden, was es ideal macht, wenn Sie Gäste haben.
Zutaten (12 Zutaten)
-
1 Stück Hähnchen
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6 Zehe Knoblauch
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1 TL gemahlener Kreuzkümmel
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1 TL getrockneter Oregano
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1 TL gemahlener Thymian
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1 rama Petersilie
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2 Becher Weißwein
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1 Becher Essig
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1 chorro Olivenöl
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2 hojas Lorbeerblatt
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1 Prise Salz
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1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Hähnchen vorbereiten
Das Hähnchen in 8 Stücke oder die Hähnchenschenkel in zwei Stücke schneiden. Auf beiden Seiten nach Geschmack salzen und pfeffern. Beiseite stellen.
Marinade zubereiten
Die Knoblauchzehen schälen und in den Thermomix-Behälter geben. Gemahlenen Kreuzkümmel, getrockneten Oregano, gemahlenen Thymian, Petersilienblätter, Essig und ein Glas Weißwein hinzufügen. 15 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Hähnchen marinieren
Die Hähnchenstücke mit der erhaltenen Mischung bestreichen. Das Hähnchen in eine Auflaufform geben und mit dem Rest der Wein- und Gewürzmischung übergießen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Hähnchen anbraten
Nach der Ruhezeit einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen (die restliche Flüssigkeit aufbewahren) und die Hähnchenstücke auf beiden Seiten im Öl goldbraun braten.
Hähnchen im Thermomix garen
Das goldbraune Hähnchen in den Thermomix-Behälter geben. Die Marinierflüssigkeit, ein weiteres Glas Weißwein und die Lorbeerblätter hinzufügen. 35 Min./100°C/Linkslauf/Rührlöffel programmieren.
Ruhen lassen und servieren
Den Thermomix-Behälter herausnehmen und die Zubereitung zugedeckt einige Minuten ruhen lassen. Das Hähnchen heiß servieren.
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Erstellt von
Andrea Morales
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