Poulet Asiatique au Caramel
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce poulet asiatique au caramel est un plat savoureux et facile à préparer, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Je fais cette recette depuis des années et elle est toujours un succès. Les filets de poulet, marinés dans une sauce soja parfumée au gingembre et à l'ail, sont caramélisés à la perfection. Le riz basmati, cuit séparément, accompagne merveilleusement bien ce plat. Un vrai délice pour les papilles, avec une touche sucrée-salée irrésistible. N'hésitez pas à ajouter un peu de piment pour relever le goût!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
4 pièce Filet(s) de poulet
-
2 gousse Ail
-
1 pièce Oignon(s)
-
8 c. à soupe Sauce soja
-
Huile de sésame
-
1 c. à soupe Vinaigre de riz
-
1 c. à soupe Graine(s) de sésame
-
60 g Cassonade
-
1 morceau Gingembre
-
500 g Riz basmati
Préparation (6 étapes)
Préparation de la marinade
Mettre l'oignon épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix et hacher 3 Sek./Stufe 5. Ajouter l'ail épluché et le gingembre coupé en morceaux. Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame et le vinaigre de riz. Mélanger 10 Sek./Stufe 3.
Marinade du poulet
Couper les filets de poulet en lamelles et les placer dans un récipient. Verser la marinade préparée sur le poulet et bien mélanger. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Cuisson du riz
Mettre 1 litre d'eau salée dans le bol du Thermomix. Placer le riz basmati dans le panier de cuisson et l'insérer dans le bol. Cuire 20 Min./100°C/Stufe 4.
Préparation du caramel
Mettre la cassonade dans une casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle fonde et prenne une couleur blonde. Surveiller attentivement pour éviter que le caramel ne brûle.
Cuisson du poulet
Dans une poêle, saisir le poulet mariné à feu vif pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Ajouter la marinade et laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Verser le caramel sur le poulet et ajouter les graines de sésame. Laisser mijoter pendant 2 minutes, en remuant délicatement, jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé de caramel.
Dressage
Répartir le riz basmati dans les assiettes. Disposer le poulet au caramel par-dessus et servir immédiatement.
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Créé par
Lea Lefevre
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