Hähnchen mit Äpfeln und Herbstgemüse
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Gericht aus Hähnchen mit Äpfeln und Gemüse ist ein echtes herbstliches Wohlfühlessen! Die perfekt gebratenen Hähnchenschenkel passen wunderbar zur Süße der Granny Smith Äpfel und der Frische des Saisongemüses. Eine Verbindung von Aromen, die das Herz erwärmt und den Gaumen erfreut. Perfekt für ein Abendessen mit Familie oder Freunden, dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und passt gut zu verschiedenen Anlässen. Die Zubereitung dauert nicht lange, aber das langsame Kochen ermöglicht es den Aromen, perfekt zu verschmelzen. Eine tolle Idee für ein geschmackvolles Sonntagsessen!
Zutaten (11 Zutaten)
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4 Stück Hähnchenschenkel
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2 Stück Granny Smith Äpfel
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3 Stück Karotten
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10 Stück Zwiebeln
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1 Stück Grüne Paprika
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200 ml Fleischbrühe
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100 ml Weißwein
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30 ml Natives Olivenöl extra
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20 g Butter
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1 q.b. Salz
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1 q.b. Schwarzer Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Die Karotten waschen und putzen, dann in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die zerkleinerten Karotten in eine Schüssel umfüllen. Die grüne Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen.
Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne 30 ml natives Olivenöl extra und 20 g Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel dazugeben, salzen und nach Belieben pfeffern. Die Hähnchenschenkel von allen Seiten goldbraun anbraten.
Hähnchen entfetten und entfernen
Sobald sie gut gebräunt sind, die Hähnchenschenkel aus der Pfanne nehmen und vom überschüssigen Fett abtropfen lassen. Beiseite stellen.
Äpfel und Gemüse anbraten
In derselben Pfanne die zerkleinerten Karotten, die Paprikastreifen und die Zwiebeln hinzufügen. Die Granny Smith Äpfel schälen, in Spalten schneiden und zum Gemüse geben. Alles ca. 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Wein ablöschen
Die Hähnchenschenkel zum Gemüse in die Pfanne geben. Mit 100 ml trockenem Weißwein ablöschen. Den Alkohol einige Minuten verdampfen lassen.
Endgültiges Kochen
200 ml heiße Fleischbrühe in die Pfanne gießen. Abdecken und bei schwacher Hitze ca. 60 Minuten kochen lassen, oder bis das Hähnchen zart und das Gemüse gar ist. Während des Kochens bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen. Warm servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Rinaldi
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