Cremiges Hähnchen mit frischem Spargel
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
2 Std 30 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses cremige Hähnchen mit Spargel ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Hauptgericht, perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Die cremige Spargelsauce verleiht dem Hähnchen eine frische und raffinierte Note, während die Marinade es saftig und zart hält. Ich bereite es normalerweise im Frühling zu, wenn der Spargel am besten ist, aber man kann es das ganze Jahr über genießen. Es ist ein Gericht, das zu Hause immer ein Erfolg ist! Außerdem ist es eine ausgezeichnete Möglichkeit, auf schmackhafte Weise Gemüse in die Ernährung einzubauen. Es kann mit weißem Reis oder einem frischen Salat serviert werden.
Zutaten (11 Zutaten)
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6 Stück Hähnchenbrust
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0.25 Tasse Essig
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0.5 Tasse Milch
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nach Geschmack Pfeffer
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4 EL Margarine
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1 Stück gehackte Zwiebel
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1 Bund gehackter frischer Spargel
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0.5 Tasse Weißwein
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0.5 Tasse Wasser
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1 Tasse flüssige Sahne
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nach Geschmack Salz
Zubereitung (9 Schritte)
Das Hähnchen marinieren
In einer Schüssel Milch, Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen. Die Hähnchenbrust in die Marinade tauchen und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Das Hähnchen anbraten
Das marinierte Hähnchen gut abtropfen lassen. Die Margarine in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrust von beiden Seiten leicht anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebel hacken
Die gehackte Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sekunden lang auf Stufe 5 hacken.
Die Zwiebel andünsten
Die gehackte Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Den Spargel, den Wein und das Wasser hinzufügen
Den gehackten frischen Spargel, den Weißwein und das Wasser in den Thermomix-Behälter geben. Das beiseite gestellte Hähnchen in den Varoma-Behälter legen.
Das Hähnchen dämpfen
Den Varoma auf den Thermomix setzen und 20 Minuten bei Varoma-Temperatur, Stufe 1 programmieren.
Die Sauce reduzieren
Den Varoma entfernen. Den Thermomix 10 Minuten lang bei 100°C, Stufe 2, ohne Messbecher programmieren, um die Sauce zu reduzieren.
Die Sahne hinzufügen
Die flüssige Sahne in den Thermomix-Behälter geben. Den Salzgehalt prüfen und gegebenenfalls anpassen. 1 Minute lang bei 90°C, Stufe 1 kochen.
Servieren
Das Hähnchen mit der Spargelsauce servieren. Mit ganzen gebratenen Spargelspitzen und Zitronenscheiben garnieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Gomez
4
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