Kreolisches Hähnchen mit Reis
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieses kreolische Hähnchen mit Reis ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbstabende oder festliche Mahlzeiten. Ich bereite es oft für meine Freunde und Familie zu, und es ist immer sehr beliebt. Das Hähnchen, geschmort mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Gewürzen, ist unglaublich zart und duftend. Die Rosinen verleihen eine süße Note, die wunderbar zu Curry und Thymian passt. Es ist ein komplettes und ausgewogenes Gericht, einfach zuzubereiten und kann nach Ihren Wünschen angepasst werden. Fügen Sie ruhig weitere Gemüse oder Gewürze hinzu, um Ihr Rezept zu personalisieren. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (14 Zutaten)
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1 Stück Bauernhuhn
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500 g Langkornreis
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6 Stück Tomate(n)
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3 Stück Zwiebel(n)
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1 Zehe Knoblauch
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1 Stück Grüne Paprika
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100 g Korinthen
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1 tablette Geflügelbrühe
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1 c. à café Curry
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1 branche Thymian
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2 c. à soupe Öl
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nach Geschmack Kerbel
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung des Hähnchens und des Gemüses
Das Hähnchen in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, salzen und einen zerbröselten Geflügelbrühwürfel hinzufügen. Zum Kochen bringen und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Abkühlen lassen, dann das Hähnchen abtropfen lassen, entbeinen und das Fleisch in kleine Würfel von 2 oder 3 cm Seitenlänge schneiden. Die Tomaten 1 Minute lang in kochendes Wasser tauchen, schälen, in Würfel schneiden und entkernen. Beiseite stellen.
Zubereitung von Zwiebeln, Knoblauch und Paprika
Die Zwiebeln schälen und halbieren. Die Zwiebeln in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken. Die Knoblauchzehe schälen und zum Behälter geben. 3 Sek./Stufe 7 hacken. Den Stiel der Paprika entfernen, halbieren, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Beiseite stellen.
Garen des Gemüses
Das Öl in den Thermomix-Behälter geben und die Zwiebeln und den Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Die Paprikawürfel hinzufügen und die Garung 2 Min./120°C/Stufe 1 fortsetzen.
Schmoren des Hähnchens
Die Hähnchenwürfel, die Tomatenwürfel, das Curry und den Thymian in den Thermomix-Behälter geben. Salzen und pfeffern. 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf köcheln lassen.
Kochen des Reises
In der Zwischenzeit den Reis in einem Topf mit kochendem Salzwasser 10 Minuten kochen. Den Reis abtropfen lassen und beiseite stellen.
Servieren
Den Reis auf die Teller geben, die Hähnchenzubereitung darauf verteilen. Mit Rosinen und gehacktem Kerbel bestreuen. Heiß servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lea Mercier
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