Kokosnuss Krusten Hähnchen mit Geröstetem Gemüse
Auflauf
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
1 Std 25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses Kokosnuss Krusten Hähnchen mit geröstetem Gemüse ist ein geschmackvolles und gesundes Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist. Ich mache dieses Rezept seit Jahren, und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Der Butternusskürbis und die Aubergine rösten wunderbar, und die Thai rote Currypaste verleiht einen köstlichen Kick. Die Kokosnuss Paniermehl Beschichtung verleiht dem Hähnchen eine schöne knusprige Textur. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Gemüse zu sich zu nehmen, und es ist auch relativ fettarm. Mit Limettenspalten für einen zusätzlichen Geschmacksschub servieren!
Zutaten (10 Zutaten)
-
1 Stück Butternuss Kürbis
-
1 Stück große Aubergine
-
1 EL Rapsöl
-
3 EL Kokosraspeln
-
4 EL frisches Paniermehl
-
4 Stück Hähnchenbrust ohne Haut
-
1 Stück Ei
-
300 g Cherry Tomate
-
2 EL Thai rote Curry Paste
-
1 handful Koriander
Zubereitung (7 Schritte)
Ofen und Gemüse vorbereiten
Ofen auf 200°C vorheizen. Den Butternusskürbis und die Aubergine in mundgerechte Stücke schneiden. Den Kürbis und die Aubergine in eine große, flache Bratpfanne geben, mit Rapsöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer einzigen Schicht ausbreiten.
Gemüse rösten
Das Gemüse im vorgeheizten Ofen 30 Minuten rösten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.
Kokosnuss Kruste vorbereiten
Auf einem Teller die Kokosraspeln und das frische Paniermehl mit etwas Würze vermischen.
Hähnchen panieren
Die Hähnchenbrust ohne Haut in das Ei tauchen, dann in der Kokosnuss Paniermehl Mischung andrücken, um sie zu bedecken, und überschüssiges abschütteln.
Tomaten und Curry Paste hinzufügen
Die Cherry Tomaten und die Thai rote Curry Paste unter das geröstete Gemüse mischen und alles gut verrühren.
Hähnchen hinzufügen und backen
Die Hähnchenbrust in das Gemüse legen und für weitere 25-30 Minuten zurück in den Ofen schieben, bis das Hähnchen durchgegart ist, dabei die Pfanne ein- oder zweimal schütteln.
Garnieren und servieren
Mit Koriander bestreuen und mit Limettenspalten zum Auspressen servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Olivia Garcia
5
Rezepte
0
Kochbücher
Quelle
URL
Externe Webseite
Allergene
- Eier
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Spicy Chicken Stew with Quinoa and Beans
Casserole
Guiso de Pollo a la Chiclayana con Zapallo Loche
Cazuela
Mixiotes de Pollo con Nopales al Vapor
Cazuela
Guiso de Pollo Norteño con Frijoles Cremosos
Cazuela
Spicy Sweet Potato and Black Bean Stew
Casserole
Baked Chicken with Bell Peppers and Tomatoes
Casserole
Hearty Three-Bean and Pepper Stew
Casserole