Knuspriges Hähnchen mit Erdnuss- und Ingwersoße

Name: Knuspriges Hähnchen mit Erdnuss- und Ingwersoße
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Hähnchenbrust; Erdnüsse; Ingwer; Sojasauce; Fischsauce; Gemüsebrühe; Maisstärke; Schalotte; Erdnussöl

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses knusprige Hähnchen mit Erdnuss- und Ingwersoße ist ein Gericht, das ich oft zubereite, wenn ich Lust auf etwas Schmackhaftes und Schnelles habe. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knusprigen Erdnüssen und der süß-sauren Soße mit einem Hauch von Ingwer ist einfach unwiderstehlich! Perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder mit Freunden, es ist in weniger als einer Stunde zubereitet und das Ergebnis ist garantiert. Sie können es mit Basmatireis oder Nudeln für eine komplette Mahlzeit begleiten. Wenn Sie orientalische Aromen lieben, wird dies sicherlich eines Ihrer Lieblingsgerichte werden! Ein Tipp: Haben Sie keine Angst, eine Prise Chili für einen zusätzlichen Hauch von Schärfe hinzuzufügen.

Zutaten (9 Zutaten)

Hähnchenbrust
Erdnüsse
Ingwer
Sojasauce
Fischsauce
Gemüsebrühe
Maisstärke
Schalotte
Erdnussöl

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung der Soße

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

In den Mixtopf des Thermomix die Gemüsebrühe, die Sojasauce, die Fischsauce und die Maisstärke geben. Für 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Rösten der Erdnüsse

Das Erdnussöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Erdnüsse hinzufügen und etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren rösten, bis sie goldbraun und duftend sind. Die Erdnüsse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Andünsten von Schalotten und Ingwer

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

In den Mixtopf des Thermomix die in Scheiben geschnittene Schalotte und den Ingwer geben. Für 3 Sek./Stufe 5 hacken. Einen Schuss Erdnussöl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Garen des Hähnchens

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Die in etwa 2 cm große Stücke geschnittene Hähnchenbrust in den Mixtopf geben. Für 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen, dabei mit dem Spatel vorsichtig in der Hälfte der Garzeit umrühren.

900

Hinzufügen der Soße und der Erdnüsse

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Die zuvor zubereitete Soße in den Mixtopf mit dem Hähnchen gießen. Für weitere 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen. Die gerösteten Erdnüsse hinzufügen und mit dem Spatel vorsichtig unterrühren.

300

Anpassen der Konsistenz

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Wenn die Soße während des Kochens zu stark eindicken sollte, einen Schöpflöffel Gemüsebrühe hinzufügen und für 1 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf verrühren.