Mediterranes Hähnchen mit Zitronen-Orzo

Name: Mediterranes Hähnchen mit Zitronen-Orzo
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Zitronen- & Parmesan-Vinaigrette; 4 Stück Hähnchenbrüste; 2 TL getrockneter Oregano; 600 g Zitronen-Orzo; 250 g Tomaten; 0.5 Stück Gurke; 50 g Oliven; 100 g Feta; 1 Bund übrige weiche Kräuter

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Mediterranes Hähnchen mit Zitronen-Orzo ist in 1 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Gericht ist ein absoluter Sommerhit! Zartes, mariniertes Hähnchen trifft auf einen erfrischenden Orzo-Salat mit sonnengereiften Tomaten, knackiger Gurke, salzigen Oliven und cremigem Feta. Die Zitronen-Vinaigrette verleiht dem Ganzen eine herrlich leichte Note. Ich mache das Rezept gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Es ist perfekt für ein entspanntes Mittagessen im Freien oder ein leichtes Abendessen. Und das Beste: Es schmeckt auch kalt noch super, ideal also zum Mitnehmen oder für ein Picknick!

Zutaten (9 Zutaten)

200 ml Zitronen- & Parmesan-Vinaigrette
4 Stück Hähnchenbrüste
2 TL getrockneter Oregano
600 g Zitronen-Orzo
250 g Tomaten
0.5 Stück Gurke
50 g Oliven
100 g Feta
1 Bund übrige weiche Kräuter

Zubereitung (4 Schritte)

Hähnchen-Marinade-Vorbereitung

80 ml der Vinaigrette mit den Hähnchenbrüsten und getrocknetem Oregano in einer Schüssel vermischen. Gut vermischen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und zum Marinieren für mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Hähnchenbraten

Den Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas Stufe 6 vorheizen. Die marinierten Hähnchenbrüste in einer Bratform anordnen. Mit der restlichen Marinade beträufeln und 20–25 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist. Vor dem Aufschneiden 5–7 Minuten ruhen lassen. In den Bratensaften wenden und beiseite stellen.

Orzo-Salat-Vorbereitung

Während das Hähnchen ruht, die restliche Vinaigrette mit Orzo, Tomaten, Gurke, Oliven und Feta in einer großen Schüssel vermischen. Gut vermischen, um alle Zutaten zu vermengen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Endmontage

Das geschnittene Hähnchen auf dem Orzo-Salat servieren und mit restlichen weichen Kräutern aus der anfänglichen Zubereitung des Orzo bestreuen. Sofort servieren oder für später kühlen.