Provenzalisches Ratatouille
Hauptgericht
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses provenzalische Ratatouille ist ein sonniges und schmackhaftes Gericht, perfekt als Beilage zu Ihren Sommergerichten. Ich bereite es oft mit frischem Gemüse vom Markt zu, was ihm einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Die schmelzende Aubergine, die zarte Zucchini und die bunten Paprika passen wunderbar zu den saftigen Tomaten und den duftenden Kräutern der Provence. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein geselliges Abendessen. Sie können es warm oder kalt servieren, je nach Ihren Vorlieben. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!
Zutaten (9 Zutaten)
-
1 Stück rote Paprika
-
1 Stück gelbe Paprika
-
1 EL Kräuter der Provence
-
1 Stück Zucchini
-
454 g Tomate
-
1 feuille Lorbeerblatt
-
1 Zehe Knoblauch
-
1 Stück Aubergine
-
1 Stück Zwiebel
Zubereitung (5 Schritte)
Gemüse vorbereiten
1 Zwiebel schälen und fein hacken. 1 rote Paprika und 1 gelbe Paprika waschen und in Würfel schneiden. 1 Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. 1 lb Tomate waschen und in Würfel schneiden. 1 Aubergine in Würfel schneiden.
Zwiebel anbraten
Die gehackte Zwiebel mit Olivenöl in den Thermomix geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen.
Paprika und Tomaten hinzufügen
Die gewürfelten Paprika und die gewürfelten Tomaten in den Thermomix geben. Außerdem einige Kräuter der Provence und 1 Lorbeerblatt hinzufügen. 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Aubergine und Zucchini kochen
In einem anderen Behälter (nicht im Thermomix) die gewürfelte Aubergine und Zucchini 20 Minuten lang unbedeckt kochen. Dieser Schritt wird nicht im Thermomix durchgeführt.
Zusammenfügen und fertig garen
Die gekochte Aubergine und Zucchini in den Thermomix geben. Vorsichtig mischen und weitere 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 kochen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Pauline Fontaine
3
Rezepte
0
Kochbücher
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Légumes d'été mijotés sans courgette
Plat principal
Légumes d'été mijotés à la provençale
Plat principal
Tarte aux légumes et feta
Tarte
Ratatouille de Courgettes Estivale
Plat principal
Verdure Ripiene Gratinate
Piatto principale
Herbstliches Ofengemüse mit Kräuterdip
Hauptgericht
Gefülltes Gemüse mit Quinoa-Feta-Füllung
Hauptgericht
Mediterranes Gemüseallerlei
Hauptgericht