Provenzalische Tartelettes mit Sommergemüse und Trockentomaten-Crumble
Kuchen
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese provenzalischen Tartelettes sind eine Explosion sommerlicher Aromen! Ich bereite sie oft für einen sonnigen Brunch oder einen Aperitif mit Freunden zu. Das Ratatouille, zubereitet mit frischem Gemüse wie Aubergine, Zucchini und Tomate, ist zart mit Kräutern der Provence aromatisiert. Der Crumble aus getrockneten Tomaten bringt eine knusprige Note und einen intensiven Geschmack, der wunderbar mit der Süße von Ricotta und Parmesan harmoniert. Mit dem Thermomix® einfach zuzubereiten, sind diese Tartelettes eine wahre Gaumenfreude und eine schöne Möglichkeit, die Produkte der Sonne zu feiern. Sie sind perfekt für eine leichte und schmackhafte Mahlzeit und können sogar im Voraus zubereitet werden.
Zutaten (14 Zutaten)
-
2 c. à s. Ricotta
-
50 g geriebener Parmesan
-
Olivenöl
-
Salz oder feines Salz
-
Kräuter der Provence
-
Pfeffer
-
50 g Paniermehl
-
30 g Pinienkerne
-
1 Stück Aubergine (klein)
-
1 Stück Zucchini (klein)
-
2 Stück Tomaten
-
1 Zehe Knoblauch
-
60 g getrocknete Tomaten
-
1 disque Blätterteig
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung des Trockentomaten-Crumble
Die getrockneten Tomaten in den Mixtopf des Thermomix geben und 5 Sek./Stufe 7 mixen. Paniermehl und Pinienkerne hinzufügen. 3 Sek./Stufe 5 mixen. Beiseite stellen.
Mischen des Crumble (Fortsetzung)
Paniermehl und Pinienkerne zur Mischung aus getrockneten Tomaten in den Mixtopf des Thermomix geben. 3 Sek./Stufe 5 mixen. Den Crumble in einem Behälter beiseite stellen.
Zubereitung des Ratatouille
Aubergine, Zucchini und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und hacken.
Garen des Knoblauchs
Die Knoblauchzehe in den Mixtopf des Thermomix geben und 3 Sek./Stufe 7 mixen.
Garen des Gemüses
Olivenöl in den Mixtopf des Thermomix geben, dann Aubergine, Zucchini und Tomaten hinzufügen. Salzen, pfeffern und Kräuter der Provence hinzufügen. 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.
Zusammenstellung der Tartelettes
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Aus dem Blätterteig 4 Scheiben ausschneiden. 4 Tarteletteförmchen mit den Teigscheiben auslegen. Den Boden der Tartelettes mit einer Gabel einstechen.
Garnieren der Tartelettes
Die Ricotta auf dem Boden der Tartelettes verteilen. Das Ratatouille hinzufügen. Mit geriebenem Parmesan und Trockentomaten-Crumble bestreuen.
Backen der Tartelettes
Die Tartelettes 20 Min. bei 180°C backen, oder bis der Teig goldbraun und der Crumble knusprig ist.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Emma Richard
1
Rezept
0
Kochbücher
Allergene
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte: Pinienkerne
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Tarte aux légumes et feta
Tarte
Tartelettes Provençales aux Légumes d'Été
Tarte
Clafoutis aux Courgettes et Olives
Tarte
Tarta de Berenjena y Tomate
Tarta
Torta Salata di Pomodorini
Torta
Roasted Bell Pepper Salad with Red Onion
Salad
Peperoni in Salsa di Pomodoro
Piatto principale
Ensalada Fresca de Arroz y Garbanzos
Ensalada de arroz o pasta