Zubereitung (11 Schritte)

Rosinen einweichen

60 g Rosinen in einer Schüssel mit 2 EL Orangensaft und 2 EL Rum vermischen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich umrühren, damit alle Rosinen mit Flüssigkeit bedeckt sind.

Vanille vorbereiten

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Das Vanillemark beiseite stellen.

Marzipan zerkleinern

150 g Marzipanrohmasse in Würfel schneiden. Alternativ kann der Wundermix WunderSlicer V2 mit der feinen Scheibe auf den Mixtopfdeckel gesetzt werden. Das Marzipan durch die Öffnung geben und auffangen.

Butter und Zucker cremig rühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3

150 g zimmerwarme Butter und 100 g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 cremig rühren.

2 Min.

Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

4 Eier nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben und jeweils 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.

15 Sek.

Quark und Vanille einrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

250 g Quark und das Vanillemark in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

20 Sek.

Trockene Zutaten mischen und sieben

300 g Weizenmehl, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 2 TL Stollengewürz in einer separaten Schüssel mischen und anschließend in den Mixtopf sieben.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

1 Min./Knetstufe

Das Standardmesser durch das Patix-Teigmesser ersetzen. 100 ml Mineralwasser in den Mixtopf geben und 1 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

1 Min.

Rosinen, Mandeln und Marzipan unterheben

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

Die eingeweichten Rosinen (inklusive der Flüssigkeit), 100 g gehackte Mandeln und die Marzipanwürfel in den Mixtopf geben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vorsichtig unterheben.

30 Sek.

Waffeln backen

Das Waffeleisen vorheizen und mit Öl einfetten. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraun backen, bis das Marzipan leicht anschmilzt.