Name: Quarkkeulchen
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Pommes de terre à chair farineuse; 250 g Fromage blanc maigre; 80 g Farine (Type 405); 30 g Raisins secs; 60 g Sucre roux; 0.5 TL Zestes de citron; 1 Prise Sel; 1 Stück Jaune d'oeuf, taille M; 2 EL Beurre clarifié; Sucre glace; Compote de pommes; Compote d'abricots

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Temps de cuisson

25 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette recette Thermomix® pour Quarkkeulchen est un dessert rapide et économique, parfait pour le dessert ou le petit-déjeuner. Les ingrédients principaux sont les pommes de terre, le fromage blanc maigre, la farine et les raisins secs. La préparation avec le Thermomix® prend environ 25 minutes et donne 4 portions. Idéal pour une cuisine légère ou comme gourmandise sucrée pour toute la famille. La recette est végétarienne.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Préparer les pommes de terre

Épluchez 600 g de pommes de terre à chair farineuse et faites-les cuire dans de l'eau salée dans une casserole séparée. Passez les pommes de terre cuites, froides, chaudes ou tièdes, au presse-purée dans un saladier. Conseil : vous pouvez également utiliser des pommes de terre de la veille ou les préparer la veille.

Préparer la pâte

Dans le saladier, mélangez les pommes de terre pressées avec 250 g de fromage blanc maigre, 80 g de farine, 30 g de raisins secs (facultatif), 60 g de sucre roux, ½ cc de zeste de citron, 1 pincée de sel et 1 jaune d'oeuf avec une cuillère en bois. La pâte ne doit pas être trop collante. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine.

Former les galettes

Formez de petites galettes plates avec les mains : pour cela, prélevez une quantité de la taille d'un œuf de poule avec une cuillère à soupe, roulez-la d'abord en boule avec la paume des mains, puis aplatissez-la légèrement et façonnez-la légèrement en rond ou en ovale selon vos envies.

Faire cuire les Quarkkeulchen

Faites fondre 2 cs de beurre clarifié (ou d'huile végétale) dans une poêle antiadhésive et faites cuire les Quarkkeulchen environ 4 minutes de chaque côté à feu moyen à vif. Elles doivent devenir bien croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant si vous le souhaitez.