Goldbraune Kartoffelspalten

Name: Goldbraune Kartoffelspalten
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln (festkochend); 2 EL Speisestärke; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Rosmarin (getrocknet); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 EL Olivenöl

Beilage

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Goldbraune Kartoffelspalten ist in 1 Std fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese goldbraunen Kartoffelspalten sind ein absoluter Hit! Ich mache sie schon seit Jahren und sie kommen immer super an. Das Geheimnis liegt im Einweichen der Kartoffeln, wodurch sie besonders knusprig werden. Die Gewürzmischung aus Paprika, Knoblauch und Rosmarin verleiht ihnen einen herzhaften Geschmack. Perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch als Snack zwischendurch sind sie einfach unwiderstehlich. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nicht lange. Ein tolles Rezept für die ganze Familie!

Zutaten (8 Zutaten)

1 kg Kartoffeln (festkochend)
2 EL Speisestärke
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Rosmarin (getrocknet)
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
3 EL Olivenöl

Zubereitung (4 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen, vierteln und ca. 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach das Wasser wegschütten, die Kartoffeln mit frischem Wasser abspülen und möglichst gut abtrocknen (so verlieren die Kartoffeln etwas Stärke, das macht sie knuspriger).

Gewürzmischung zubereiten

In einer kleinen Schüssel Speisestärke, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, reichlich Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen. Die Kartoffeln mit der Gewürzmischung vermengen, sodass sie gut bedeckt sind.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Kartoffeln backen

Die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, sodass sie sich nicht berühren und für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffelspalten goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.