Herzhafte Quiche ohne Teig mit Chorizo und Paprika
Quiche
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Quiche ohne Teig ist eine wahre Geschmacksexplosion! Ich liebe es, sie für einen Sonntagsbrunch oder ein schnelles Abendessen unter der Woche zuzubereiten. Die Chorizo sorgt für eine würzige Note und die Paprika für eine leicht süße Süße. Der schmelzende Mimolette und der geriebene Greyerzer Käse ergänzen das Ganze wunderbar. Es ist ein Gericht, das tröstet und einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten ist. Man kann das Gemüse je nach Saison und Geschmack variieren. Ein Rezept, das ich regelmäßig mache und das immer gut ankommt!
Zutaten (18 Zutaten)
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nach Geschmack Chili
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70 g Greyerzer
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4 Stück Eier
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nach Geschmack Muskatnuss
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Paprika
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nach Geschmack Olivenöl
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nach Geschmack Pfeffer
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nach Geschmack Salz oder feines Salz
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130 g Schlagsahne
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150 g Chorizo
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65 g Maisstärke
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1 Stück Gelbe Paprika
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65 g Mehl
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1 Stück Orangefarbene Paprika
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50 cl Milch
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8 Scheibe Mimolette
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5 Stück Tomaten
-
1 Stück Rote Zwiebel
Zubereitung (6 Schritte)
Den Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180°C (Thermostat 6) vorheizen.
Den Greyerzer reiben
Den Greyerzer in den Thermomix geben und 10 Sek./Stufe 8 reiben. Beiseite stellen.
Das Gemüse und die Chorizo vorbereiten
Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Chorizo in Scheiben schneiden.
Den Quiche-Belag zubereiten
Die Eier, die Schlagsahne, die Milch, die Maisstärke, das Mehl, das Salz, den Pfeffer, die Muskatnuss und den Chili in den Thermomix geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Die Quiche zusammensetzen
Die Paprika, die Chorizo und den geriebenen Greyerzer (etwas für die Oberseite zurückbehalten) in den Thermomix geben. 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vorsichtig verrühren.
Die Quiche backen
Die Zubereitung in eine zuvor geölte Kuchenform gießen. Die Mimolette-Scheiben darauf verteilen und mit dem restlichen geriebenen Greyerzer bestreuen. 45 Minuten bei 180°C backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julie Mercier
2
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