Marmorkuchen mit Butter
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Marmorkuchen mit Butter ist ein klassisches Backrezept, das mit dem Thermomix® einfach zubereitet werden kann. Die Kombination aus hellem und dunklem Teig sorgt für ein schönes Marmormuster. Der Kuchen ist ideal für Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei zum Frühstück. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 90 Minuten.
Zutaten (9 Zutaten)
-
8 Stück Eigelb
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4 Stück Eiweiß
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250 g Puderzucker
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200 g Butter
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130 g Margarine
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200 g Weizenmehl
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25 g Milchpulver
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30 g Kakaopulver
-
40 g gezuckerte Kondensmilch
Zubereitung (12 Schritte)
Eigelb und Eiweiß vorbereiten
8 Eigelb und 4 Eiweiß trennen und in separaten Schüsseln bereitstellen.
Puderzucker mahlen (falls nötig)
Falls der Puderzucker grob ist, 250g Puderzucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen.
Butter und Margarine schmelzen
200g Butter und 130g Margarine in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Eigelb und Puderzucker verrühren
Die geschmolzene Butter-Margarine-Mischung, 8 Eigelb und 250g Puderzucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 verrühren.
Trockene Zutaten mischen
200g Weizenmehl und 25g Milchpulver in einer separaten Schüssel vermischen.
Trockene Zutaten unterrühren
Die Mehl-Milchpulver-Mischung in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 unterrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben.
Kondensmilch hinzufügen
40g gezuckerte Kondensmilch in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Eiweiß schlagen
4 Eiweiß in einer separaten, sauberen Schüssel mit einem Handrührgerät steif schlagen.
Eischnee unterheben
Den Eischnee vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Teig im Mixtopf heben. Nicht mit dem Thermomix verrühren.
Teig teilen und Kakao hinzufügen
Die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben. 30g Kakaopulver in den verbleibenden Teig im Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Marmormuster erstellen
Abwechselnd helle und dunkle Teigportionen in eine gefettete und bemehlte Kuchenform geben, um ein Marmormuster zu erzeugen.
Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 150-160°C für 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
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