Name: Cremiger Hühnereintopf mit Pilzen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stück Ganzes Huhn (ohne Brüste oder Karkassen); 1 Stück Lauch; 4 Zehe Knoblauch; 250 g Pilze; 150 ml Crème fraîche oder Dicke Sahne; 1 rama Frischer Rosmarin; 200 ml Feiner Wein oder Kamille; 200 ml Hühnerbrühe; Zitrone oder Limette zum Abreiben der Schale; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer; Frische Petersilie; 2 EL Butter; 2 EL Natives Olivenöl extra

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser cremige Hühnereintopf mit Pilzen ist ein Rezept, das ich oft zu Hause zubereite. Er ist wohltuend, schmackhaft und perfekt für ein schnelles Essen unter der Woche. Die Kombination aus zartem Hühnchen mit der cremigen Sauce und den Pilzen ist einfach köstlich. Ich verwende Hähnchenkeulen und -oberkeulen, damit es saftiger wird. Er ist in kurzer Zeit mit dem Thermomix® zubereitet, was ihn zu einem idealen Gericht für die Tage macht, an denen man nicht viel Zeit zum Kochen hat. Sie können ihn mit weißem Reis oder Dampfkartoffeln für eine komplette Mahlzeit servieren. Ich hoffe, Sie genießen ihn genauso wie wir!

Zutaten (14 Zutaten)

1 Stück Ganzes Huhn (ohne Brüste oder Karkassen)
1 Stück Lauch
4 Zehe Knoblauch
250 g Pilze
150 ml Crème fraîche oder Dicke Sahne
1 rama Frischer Rosmarin
200 ml Feiner Wein oder Kamille
200 ml Hühnerbrühe
Zitrone oder Limette zum Abreiben der Schale
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer
Frische Petersilie
2 EL Butter
2 EL Natives Olivenöl extra

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung von Lauch und Knoblauch

Thermomix® Einstellung

5 Seg./Stufe 5

Den Lauch in Stücke und die Knoblauchzehen in der Mitte schneiden. In den Thermomix-Behälter geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Anbraten von Lauch und Knoblauch

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL natives Olivenöl extra und 2 EL Butter in den Behälter geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 einstellen.

300

Die Pilze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Pilze waschen und in Scheiben schneiden. In den Behälter geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 einstellen.

300

Das Hühnchen anbraten

In einer separaten Pfanne die zuvor gesalzenen und gepfefferten Hähnchenkeulen, -oberkeulen und -flügel anbraten. Beiseite stellen.

Das Hühnchen und den Wein dazugeben

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Das gebratene Hühnchen in den Thermomix-Behälter geben. Den feinen Wein oder die Kamille dazugeben. 5 Min./Varoma/Stufe 1 einstellen, ohne Messbecher, damit der Alkohol verdampfen kann.

300

Die Brühe und den Rosmarin dazugeben

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Hühnerbrühe und den frischen Rosmarinzweig dazugeben. 20 Min./100°C/Stufe 1 einstellen.

1200

Die Sahne dazugeben

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 1 90

Die Crème fraîche oder dicke Sahne, die Zitronen- oder Limettenschale, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack dazugeben. 5 Min./90°C/Stufe 1 einstellen.

300