Niereneintopf mit Kartoffeln

Name: Niereneintopf mit Kartoffeln
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Rinderniere; 1 Stück Fein gehackte Zwiebel; 1 Stück Gehackte Tomate; 2 Stück Kartoffeln in Würfel geschnitten; Öl; Gewürze; Salz

Eintopf

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Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieser Niereneintopf mit Kartoffeln ist ein traditionelles Gericht, das Erinnerungen an die Hausmannskost weckt. Der Schlüssel liegt im vorherigen Einweichen der Nieren, um ihren Geschmack und ihre Textur zu mildern. Dann erzeugt das langsam gekochte Anbraten von Zwiebeln und Tomaten eine köstliche Basis für diesen Eintopf. Die am Ende hinzugefügten Bratkartoffeln verleihen ihm eine knusprige und wohltuende Note. Es ist ein ideales Gericht für kalte Tage, perfekt zum Teilen mit Familie oder Freunden. Trauen Sie sich, dieses Rezept auszuprobieren und genießen Sie einen authentischen und traditionsreichen Geschmack!

Zutaten (7 Zutaten)

1 Stück Rinderniere
1 Stück Fein gehackte Zwiebel
1 Stück Gehackte Tomate
2 Stück Kartoffeln in Würfel geschnitten
Öl
Gewürze
Salz

Zubereitung (7 Schritte)

Einweichen der Niere

Die Niere mindestens zwei Stunden in Wasser mit Essig einweichen lassen, dann mit fließendem Wasser abwaschen. Dieser Schritt ist entscheidend, um Verunreinigungen zu entfernen und den Geschmack der Niere zu mildern.

Zerkleinern der Niere

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

Die Niere in kleine Stücke schneiden. Die Stücke in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sekunden/Stufe 4 programmieren, um einen gleichmäßigen Hackvorgang zu erzielen.

Anbraten von Zwiebeln und Tomaten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Die gehackte Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sekunden/Stufe 5 programmieren, um das Hacken zu verfeinern. Etwas Öl hinzufügen und 5 Minuten/120°C/Stufe 1 dünsten.

300

Hinzufügen von Tomaten und Nieren

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

Die gehackte Tomate und die gehackte Niere in den Thermomix-Behälter geben. Die Gewürze und das Salz hinzufügen. 20 Minuten/100°C/Stufe 1, Linkslauf, programmieren, um zu kochen, bis die Tomate zerfallen ist. Gelegentlich mit dem Spatel umrühren.

1200

Braten der Kartoffeln

In einer separaten Pfanne die gewürfelten Kartoffeln goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Hinzufügen der Kartoffeln zum Eintopf

Sobald die Kartoffeln gebraten sind, abtropfen lassen und zur Zubereitung im Thermomix geben. Vorsichtig mit dem Spatel vermischen. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.