Name: Schleimiger Reis mit Meeresfrüchten
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 400 gramos Reis; 1 litro Fischbrühe; 12 Stück Garnelen; 6 Stück Gottesanbeterkrebse; Miesmuscheln; Venusmuscheln; 1 Stück rote Paprika; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Tintenfische; 200 g Thunfisch

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Schleimiger Reis mit Meeresfrüchten ist in 45 Min fertig und ergibt 5 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser schleimige Reis mit Meeresfrüchten ist ein traditionelles spanisches Gericht, das zu Hause immer ein Erfolg ist. Die Kombination aus Reis mit Garnelen, Gottesanbeterkrebse, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Tintenfischen und Thunfisch erzeugt eine Explosion von Meeresaromen. Es ist perfekt für ein Familienessen oder eine besondere Feier. Der Schlüssel liegt in der hausgemachten Fischbrühe und dem Garpunkt des Reises, der schleimig und saftig sein sollte. Trauen Sie sich, es zuzubereiten, Sie werden es lieben! Sie können etwas Safran hinzufügen, um ihm eine zusätzliche Farb- und Geschmacksnote zu verleihen. Heiß servieren und diese Delikatesse genießen.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (4 Schritte)

Zubereitung der Paprika und der Tintenfische

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Giro inverso/Velocidad 1 120 Linkslauf

Die rote Paprika in Streifen schneiden. Die rote Paprika in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Entnehmen und beiseite stellen. Die gehackten Tintenfische in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Rückwärtslauf/Stufe 1 dünsten. Entnehmen und beiseite stellen.

300

Thunfisch- und Gottesanbeterkrebs-Sofrito

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Giro inverso/Velocidad 1 120 Linkslauf

Den Thunfisch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Rückwärtslauf/Stufe 1 dünsten. Die Gottesanbeterkrebse hinzufügen und 2 Min./120°C/Rückwärtslauf/Stufe 1 dünsten.

120

Die Tomate hinzufügen

Thermomix® Einstellung

7 Min./120°C/Giro inverso/Velocidad 1 120 Linkslauf

Die geriebenen Tomaten in den Mixtopf geben und 7 Min./120°C/Rückwärtslauf/Stufe 1 kochen, bis die Tomate gebraten ist.

420

Kochen des Reises und der Meeresfrüchte

Thermomix® Einstellung

18 Min./100°C/Giro inverso/Velocidad 1 100 Linkslauf

Die Fischbrühe in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 programmieren. Wenn sie zu kochen beginnt, den Reis, die Garnelen, die Miesmuscheln und die Venusmuscheln hinzufügen. Die reservierten Paprikastreifen darüber legen. 18 Min./100°C/Rückwärtslauf/Stufe 1 kochen, oder bis der Reis gar ist.

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