Name: Blumenkohl-Gemüse-Reis mit Kurkuma
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 EL natives Olivenöl extra; 0.5 Tasse gehackte Zwiebel; 0.5 Tasse Karotten Julienne; 0.5 Tasse grüne Bohnen in French-Cut-Art; 0.5 Tasse gewürfelte frische Pilze; 0.25 Tasse dünn geschnittene rote Paprika; 1 pound gefrorener Blumenkohlreis; 1 EL gehackter frischer Knoblauch; 1 TL gemahlene Kurkuma; 0.25 TL süße Paprika; 0.125 TL Currypulver; Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 EL blanchierte Mandelstifte (Optional); 1 Prise gehackte frische Petersilie (Optional)

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Blumenkohl-Gemüse-Reis Gericht ist ein absolutes Highlight in meiner Küche! Ich liebe es, weil es so einfach und schnell zubereitet ist und gleichzeitig super gesund und lecker schmeckt. Der Blumenkohlreis wird mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen wie Kurkuma und Paprika verfeinert, was ihm eine wunderschöne goldene Farbe und einen leicht exotischen Geschmack verleiht. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage, besonders wenn es schnell gehen muss. Wer mag, kann noch geröstete Mandeln und frische Petersilie darüber streuen – ein Genuss!

Zutaten (15 Zutaten)

2 EL natives Olivenöl extra
0.5 Tasse gehackte Zwiebel
0.5 Tasse Karotten Julienne
0.5 Tasse grüne Bohnen in French-Cut-Art
0.5 Tasse gewürfelte frische Pilze
0.25 Tasse dünn geschnittene rote Paprika
1 pound gefrorener Blumenkohlreis
1 EL gehackter frischer Knoblauch
1 TL gemahlene Kurkuma
0.25 TL süße Paprika
0.125 TL Currypulver
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL blanchierte Mandelstifte (Optional)
1 Prise gehackte frische Petersilie (Optional)

Zubereitung (4 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

½ Tasse gehackte Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Gemüse hinzufügen und andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 tbsp Öl, ½ Tasse Julienne Karotten, ½ Tasse French-Cut grüne Bohnen, ½ Tasse gewürfelte frische Pilze und ¼ Tasse dünn geschnittene rote Paprika in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Blumenkohlreis und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2/Linkslauf 100 Linkslauf

1 pound gefrorener Blumenkohlreis, 1 tbsp gehackter frischer Knoblauch, 1 tsp gemahlene Kurkuma, ¼ tsp süße Paprika, ⅛ tsp Currypulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2/Linkslauf garen.

300