Cremiges Risotto mit Garnelen und Erbsen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Risotto mit Garnelen und Erbsen ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Abendessen mit Familie oder Freunden. Ich liebe die Kombination aus der Süße der Erbsen und dem delikaten Geschmack der Garnelen. Ein wenig Curry und Safran verleihen eine exotische und warme Note. Dieses Risotto ist herrlich cremig und lässt sich leicht mit dem Thermomix® zubereiten. Es ist ideal, um das Frühlingsgemüse zu verwenden und Ihrem Teller einen Farbtupfer zu verleihen. Zögern Sie nicht, etwas geriebenen Parmesan hinzuzufügen, um es noch leckerer zu machen! Ein wahrer Genuss!
Zutaten (11 Zutaten)
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1 Stück Paprika
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1 EL Curry
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1 EL Safran
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1 EL Salz oder feines Salz
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1 EL Öl
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0.75 l Öl
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150 g Erbsen
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100 g Geschälte Garnelen
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40 g Zwiebeln
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1 Stück Rote Paprika
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300 g Reis
Zubereitung (7 Schritte)
Gehackte Zwiebeln
40 g Zwiebeln in den Mixtopf des Thermomix geben und 3 Sek./Stufe 5 fein hacken.
Zwiebeln andünsten
Einen Schuss Öl in den Mixtopf des Thermomix geben und die gehackten Zwiebeln 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Erbsen hinzufügen
150 g Erbsen in den Mixtopf des Thermomix geben und 2 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Reis und Gewürze hinzufügen
300 g Reis, Curry, Paprika und Safran in den Mixtopf des Thermomix geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 anrösten.
Risotto garen
Nach und nach mit ¾ l heißem Wasser in den Mixtopf des Thermomix geben und 14 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen lassen.
Garnelen und Paprika hinzufügen
100 g geschälte Garnelen und 1 rote Paprika in kleine Würfel geschnitten, Salz und Pfeffer in den Mixtopf des Thermomix geben und 2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.
Risotto fertigstellen
Den Thermomix ausschalten und das Risotto mit einem Schuss Öl 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf bearbeiten.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marine Martin
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