Duftender Lamm-Erbsen-Reis
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
35 Min
Beschreibung
Dieser duftende Lamm-Erbsen-Reis ist ein absolutes Highlight! Ich mache ihn gerne, wenn es mal etwas Besonderes sein soll. Das zarte Lammfleisch harmoniert wunderbar mit dem aromatischen Reis und den süßen Erbsen. Die Gewürze geben dem Gericht eine leicht orientalische Note, die einfach köstlich ist. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist super einfach und schnell. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie. Wer mag, kann noch etwas frischen Koriander darüber streuen. Ein wirklich tolles Gericht, das garantiert jedem schmeckt!
Zutaten (13 Zutaten)
-
1 Stück Zwiebel
-
2 Zehe Knoblauch
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20 g Ingwer
-
250 g Lammlachs (ausgelöster Lammrücken)
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0.5 TL Sesamöl
-
100 g Basmatireis
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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0.5 TL Kreuzkümmel
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4 Stück Gewürznelken
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4 Stiele Petersilie
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125 g TK-Erbsen
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2 EL Magermilchjoghurt
Zubereitung (5 Schritte)
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zerkleinern
Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und ebenfalls grob zerkleinern. Alles zusammen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Reis andünsten
Sesamöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Reis und Gewürze hinzufügen
Basmatireis, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Gewürznelken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Reis kochen
400 ml Wasser in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Gareinsatz entfernen und Reis mit dem Spatel auflockern.
Erbsen hinzufügen
TK-Erbsen in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Laura Schmid
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Rezepte
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Milch
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