Geröstete Blumenkohl-Brösel

Name: Geröstete Blumenkohl-Brösel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Stück Kochspray; 2 Stück Blumenkohl, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 1.5 EL Avocadoöl; 0.75 TL Salz, geteilt

Salat

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Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für geröstete Blumenkohl-Brösel ist eine fantastische Möglichkeit, eine gesunde und geschmackvolle Beilage zu genießen. Ich mache das schon seit Jahren und es ist immer ein Hit! Der Blumenkohl wird im Thermomix® zerkleinert, bis er Reis ähnelt, und dann zu goldener Perfektion geröstet. Das Ergebnis ist ein leicht nussiges, subtil süßes und unglaublich vielseitiges Gericht. Er eignet sich perfekt als kohlenhydratarme Alternative zu Reis, als Basis für Getreide-Bowls oder einfach als köstliche Beilage. Dieses Rezept ist von Natur aus vegetarisch, vegan und glutenfrei, was es zu einer großartigen Option für verschiedene Ernährungsbedürfnisse macht. Fügen Sie gerne Ihre Lieblingskräuter und -gewürze für zusätzlichen Geschmack hinzu!

Zutaten (4 Zutaten)

1 Stück Kochspray
2 Stück Blumenkohl, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
1.5 EL Avocadoöl
0.75 TL Salz, geteilt

Zubereitung (5 Schritte)

Blumenkohl vorbereiten

Schneiden Sie die Blumenkohlköpfe in 1/2-Zoll-Stücke. Dieser Schritt ist eine Vorbereitung für den nächsten Thermomix-Schritt.

Blumenkohl in Reiskorngröße pulsieren

Geben Sie 1/4 der Blumenkohlstücke in den Thermomix-Behälter. Pulsieren Sie 8 bis 12 Mal, bis der Blumenkohl die Größe von Reiskörnern hat. In eine große Schüssel umfüllen. Mit den restlichen Blumenkohlstücken wiederholen.

Mit Öl vermischen

Träufeln Sie 1 1/2 EL Avocadoöl über den Blumenkohl-"Reis" in der Schüssel; mischen Sie, bis er gut verteilt ist.

Blumenkohl rösten

Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vorheizen. Legen Sie 3 Backbleche mit Aluminiumfolie aus und besprühen Sie sie leicht mit Kochspray. Verteilen Sie 2 1/2 Tassen des Reises in einer gleichmäßigen Schicht auf jedem ausgelegten Backblech. Reis ca. 16 Minuten goldbraun rösten. Aus dem Ofen nehmen, gut umrühren und wieder verteilen. Wieder in den Ofen schieben und 6 Minuten rösten. Aus dem Ofen nehmen, gut umrühren und wieder verteilen. Weiter rösten, bis er gebräunt ist, ca. 5 Minuten länger.