Salade de Concombre Rafraîchissante Sunomono

Name: Salade de Concombre Rafraîchissante Sunomono
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce grands concombres; 1 cc sel; 4 cc sucre blanc; 1.5 cc racine de gingembre frais hachée; 5 cs vinaigre de riz; 1 cs sauce soja; 2 cc graines de sésame

Salade

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Temps de cuisson

1 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette salade de concombre rafraîchissante Sunomono est un véritable point fort lors des journées chaudes ! J'aime particulièrement la préparer en été, lorsque les concombres viennent de mon propre jardin. La combinaison de sucré, d'acide et de salé est tout simplement imbattable. Le gingembre apporte un piquant agréable, et les graines de sésame donnent à la salade la touche finale. La salade est super rapide à préparer et a meilleur goût si elle a infusé pendant une heure au réfrigérateur. Parfait comme accompagnement de plats asiatiques ou simplement comme collation légère entre les repas. Elle est végétarienne, végane, sans gluten et sans lactose.

Ingrédients (7 ingrédients)

2 pièce grands concombres
1 cc sel
4 cc sucre blanc
1.5 cc racine de gingembre frais hachée
5 cs vinaigre de riz
1 cs sauce soja
2 cc graines de sésame

Préparation (6 étapes)

Préparer les concombres

Peler 4 bandes de chaque concombre à l'aide d'un épluche-légumes, en laissant une partie de la peau en place pour un aspect rayé. Couper les extrémités et couper les concombres en deux dans le sens de la longueur. Couper les concombres en tranches très fines à l'aide d'une mandoline ou avec précaution avec un couteau. Placer dans un bol.

Saler les concombres

Placer les concombres tranchés dans un bol et saupoudrer de 1 c. à café de sel. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et laisser reposer pendant 5 minutes.

Préparer la vinaigrette

Dans un autre bol, fouetter 4 c. à café de sucre blanc, 1 ½ c. à café de racine de gingembre frais hachée, 5 c. à soupe de vinaigre de riz et 1 c. à soupe de sauce soja jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.