Rinfrescante Insalata di Cetrioli Sunomono

Name: Rinfrescante Insalata di Cetrioli Sunomono
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo cetrioli grandi; 1 cucchiaino sale; 4 cucchiaino zucchero bianco; 1.5 cucchiaino radice di zenzero fresco tritata; 5 cucchiaio aceto di riso; 1 cucchiaio salsa di soia; 2 cucchiaino semi di sesamo

Insalata

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Tempo di cottura

1 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa rinfrescante insalata di cetrioli Sunomono è un vero highlight nelle giornate calde! Mi piace particolarmente prepararla in estate, quando i cetrioli provengono dal mio orto. La combinazione di dolce, acido e salato è semplicemente imbattibile. Lo zenzero aggiunge una piacevole piccantezza e i semi di sesamo danno all'insalata il tocco finale. L'insalata è super veloce da preparare e ha un sapore migliore se lasciata riposare in frigorifero per un'ora. Perfetta come contorno per piatti asiatici o semplicemente come spuntino leggero tra i pasti. È vegetariana, vegana, senza glutine e senza lattosio.

Ingredienti (7 ingredienti)

2 pezzo cetrioli grandi
1 cucchiaino sale
4 cucchiaino zucchero bianco
1.5 cucchiaino radice di zenzero fresco tritata
5 cucchiaio aceto di riso
1 cucchiaio salsa di soia
2 cucchiaino semi di sesamo

Preparazione (6 passaggi)

Gurken vorbereiten

Pelare 4 strisce da ogni cetriolo usando un pelapatate, lasciando un po' di buccia per un aspetto a strisce. Tagliare le estremità e tagliare i cetrioli a metà nel senso della lunghezza. Affettare i cetrioli a fette molto sottili usando una mandolina o con attenzione con un coltello. Mettere in una ciotola.

Salzen

Mettere i cetrioli affettati in una ciotola e cospargere con 1 cucchiaino di sale. Mescolare bene e mettere da parte per 5 minuti.

Zubereiten

In una ciotola a parte, sbattere 4 cucchiaini di zucchero bianco, 1 ½ cucchiaino di radice di zenzero fresco tritata, 5 cucchiai di aceto di riso e 1 cucchiaio di salsa di soia fino a quando non saranno ben amalgamati.