Volaille rôtie aux agrumes et herbes fraîches

Name: Volaille rôtie aux agrumes et herbes fraîches
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1.8 kg poulet blanc ou jaune label rouge; 2 pièce oranges bio; 1 botte origan ou romarin; 30 g beurre demi-sel; selon goût fleur de sel aux épices torréfiées et au combawa; selon goût poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce poulet rôti aux agrumes est un plat festif et savoureux, parfait pour un repas de famille ou une occasion spéciale. L'orange apporte une touche d'acidité et de fraîcheur qui se marie à merveille avec la volaille. L'origan ou le romarin parfument délicatement la chair, tandis que le beurre demi-sel assure un croustillant irrésistible à la peau. Je prépare souvent ce plat en automne, lorsque les oranges sont à leur apogée. Un vrai régal, surtout accompagné d'une purée de patates douces onctueuse! La préparation est simple et le résultat est toujours impressionnant. Un plat qui réchauffe les cœurs et les papilles!

Ingrédients (6 ingrédients)

1.8 kg poulet blanc ou jaune label rouge
2 pièce oranges bio
1 botte origan ou romarin
30 g beurre demi-sel
selon goût fleur de sel aux épices torréfiées et au combawa
selon goût poivre

Préparation (8 étapes)

Zestes d'orange

À l'aide d'un économe, prélever le zeste d'une orange et le couper en fines lamelles. Réserver.

Préparation du poulet

À l'aide d'un couteau pointu, inciser les blancs à la limite des pattes. Glisser un doigt dans l'incision pour décoller la chair, mais sans arracher la peau. Effectuer la même opération au niveau des pattes.