Gugelhupf mit Pistazie und Zartbitterschokolade
Kuchen
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Zubereitungszeit
55 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieser Gugelhupf mit Pistazie und Zartbitterschokolade ist ein wahrer Genuss für den Gaumen! Die Kombination aus dem intensiven Geschmack der Schokolade mit der Knusprigkeit der Pistazien ergibt eine perfekte Harmonie. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist kinderleicht und das Ergebnis ist immer locker und lecker. Ideal für einen leckeren Snack oder zum Feiern eines besonderen Anlasses. Ich bereite es oft zum Geburtstag meiner Enkel vor und es ist immer der Renner! Probiert es aus, ihr werdet es nicht bereuen!
Zutaten (13 Zutaten)
-
Mehl
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Maisstärke
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Eier
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Butter
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Zucker
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Zartbitterschokolade
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Pistazien
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Kandierte Kirschen
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Backpulver
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Vollmilch
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Puderzucker
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Zitronensaft
-
Bitterkakao
Zubereitung (12 Schritte)
Schokolade mit Milch schmelzen
Die Zartbitterschokolade in Stücken und die Vollmilch in den Mixtopf geben. 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Schokoladenmischung abkühlen lassen
Die geschmolzene Schokoladenmischung in eine Schüssel umfüllen und leicht abkühlen lassen.
Butter mit Zucker schlagen
Die weiche Butter bei Raumtemperatur und den Zucker in den Mixtopf geben. 2 Min./Stufe 4 schlagen.
Eier hinzufügen
Die Eier zur Butter-Zucker-Mischung geben. 1 Min./Stufe 3 verrühren.
Mehl und Backpulver sieben
In einer separaten Schüssel das Mehl, die Maisstärke und das Backpulver sieben.
Trockene Zutaten einarbeiten
Die gesiebten trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Eier-Mischung in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 2 verrühren.
Geschmolzene Schokolade hinzufügen
Die abgekühlte geschmolzene Schokolade zur Mischung in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Pistazien hacken
Die Pistazien in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken.
Pistazien und Kirschen einarbeiten
Die gehackten Pistazien und die in kleine Stücke geschnittenen kandierten Kirschen zur Mischung in den Mixtopf geben. Mit dem Spatel verrühren, um alles gut zu vermischen.
In die Form gießen und backen
Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 40 Minuten backen.
Glasur zubereiten
In den sauberen Mixtopf den Puderzucker und den Zitronensaft geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis eine glatte und dicke Glasur entsteht.
Glasieren und dekorieren
Die Glasur über den abgekühlten Gugelhupf gießen. Den Bitterkakao in einem Esslöffel Wasser auflösen und mit einem Teil der Glasur verrühren. Den Gugelhupf mit der Schokoladenglasur und den kandierten Kirschen verzieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Giordano
3
Rezepte
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Getreide, das Gluten enthält: Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte: Pistazien
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