Poêlée de Choux de Bruxelles aux Champignons

Name: Poêlée de Choux de Bruxelles aux Champignons
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce oignon rouge; 600 g choux de Bruxelles; 500 g champignons de Paris; 2 cs beurre clarifié; 100 g lardons fumés; 2 cs persil haché ou thym; Sel; Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Poêlée de Choux de Bruxelles aux Champignons est prête en 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette poêlée de choux de Bruxelles aux champignons est un plat copieux et rapide, particulièrement savoureux en automne. J'aime la préparer quand je suis pressé et que je veux quand même quelque chose de consistant sur la table. Grâce à la courte pré-cuisson, les choux de Bruxelles ont une consistance agréable et les champignons leur donnent un goût épicé. Les lardons apportent une note savoureuse supplémentaire. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu d'ail. Une recette préférée absolue pour la saison froide !

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce oignon rouge
600 g choux de Bruxelles
500 g champignons de Paris
2 cs beurre clarifié
100 g lardons fumés
2 cs persil haché ou thym
Sel
Poivre

Préparation (7 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre un oignon rouge dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ensuite, verser dans un bol.

Préparer les choux de Bruxelles

Retirer les feuilles extérieures des choux de Bruxelles et couper la partie inférieure du trognon. Ensuite, couper en deux les 600g de choux et mettre de côté.

Préparer les champignons

Couper en deux ou en quatre 500g de champignons de Paris et mettre de côté.

Cuire les choux de Bruxelles

Mettre les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante salée et cuire 8-10 minutes, puis refroidir à l'eau froide.

Faire revenir les lardons

Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre clarifié dans une grande poêle et y faire revenir 100g de lardons fumés.

Faire revenir les champignons et les oignons

Ajouter les champignons préparés aux lardons dans la poêle et faire cuire 5 minutes. Ajouter ensuite l'oignon haché et faire revenir le tout encore 3 minutes.

Ajouter les choux de Bruxelles et les herbes

Ajouter les choux de Bruxelles cuits et 2 cuillères à soupe de persil haché (ou de thym) et assaisonner la poêlée de choux de Bruxelles aux champignons avec du sel et du poivre.