Hausgemachte Rossini-Pizza
Pizza
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
11 Std 48 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Rossini-Pizza ist ein zeitloser Klassiker der italienischen Küche, perfekt für ein ungezwungenes Abendessen oder einen Abend mit Freunden. Diese hausgemachte Version, zubereitet mit Hilfe unseres bewährten Thermomix®, ist noch schmackhafter und unverfälschter. Der lange gegangene Teig ist leicht und bekömmlich, während der Belag mit Tomatensauce, Mozzarella, hartgekochten Eiern und Mayonnaise eine unwiderstehliche Geschmackskombination ergibt. Eine Geschmacksexplosion, die alle begeistern wird, Jung und Alt! Ideal für ein Sonntagsessen oder eine Geburtstagsfeier.
Zutaten (12 Zutaten)
-
300 g Mehl 0
-
1 g Frische Bierhefe
-
180 ml Wasser
-
8 g Feines Salz
-
10 ml Natives Olivenöl extra (EVO)
-
400 g Tomatensauce
-
3 Stück Eier
-
150 g Mozzarella
-
50 g Mayonnaise
-
10 ml Natives Olivenöl extra (EVO)
-
2 g Oregano
-
5 g Feines Salz
Zubereitung (10 Schritte)
Zubereitung des Teigs
300 g Mehl 0, 1 g zerbröckelte frische Bierhefe und 180 ml kaltes Wasser in den Mixtopf geben. 3 Min./Knetstufe kneten.
Zugabe von Salz und Öl
8 g feines Salz und 10 ml natives Olivenöl extra hinzufügen. Weitere 2 Min./Knetstufe kneten.
Erste Gärung
Den Teig in eine leicht mit nativem Olivenöl extra gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort ca. 10 Stunden gehen lassen.
Teilen und Formen der Pizzen
Nach dem Aufgehen den Teig in zwei gleiche Teile teilen. Zwei Kugeln formen und in mit Öl gefettete Schüsseln legen. Weitere 3 Stunden gehen lassen.
Kochen der Eier
3 Eier in den Gareinsatz geben und den Mixtopf mit 500 ml Wasser füllen. 8 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Zubereitung der Sauce
In den sauberen Mixtopf 400 g Tomatensauce, 5 g feines Salz, 2 g getrockneten Oregano und 10 ml natives Olivenöl extra geben. 5 Sek./Stufe 3 verrühren.
Ausrollen und Belegen der Pizzen
Die Pizzaböden auf leicht bemehlten Backblechen ausrollen. Mit der zubereiteten Tomatensauce belegen.
Erstes Backen
Eine Pizza nach der anderen im vorgeheizten Ofen bei 280°C (oder bei maximaler Leistung) ca. 5 Minuten backen.
Hinzufügen von Mozzarella und zweites Backen
Herausnehmen, 150 g gewürfelte Mozzarella hinzufügen und weitere 3-4 Minuten backen, bis die Mozzarella geschmolzen ist.
Endgültige Garnierung
Die Pizzen herausnehmen, 50 g Mayonnaise und die in Scheiben geschnittenen hartgekochten Eier hinzufügen. Nach Belieben mit frischem Oregano garnieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Barbieri
5
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
