Rüebli Flan
Vorspeise
Zubereitungszeit
2 Std
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Frühlingskarotten Flan ist eine leichte und erfrischende Vorspeise, ideal für den Frühling. Die gekochten Karotten werden püriert und mit Gelatine, Vollrahm und Gemüsebrühe zu einem feinen Flan verarbeitet. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Teil eines festlichen Menüs.
Zutaten (4 Zutaten)
-
200 g Frühlingskarotten gekocht
-
2 Bl. Gelatine
-
1.5 dl Vollrahm
-
0.4 dl Gemüsebrühe
Zubereitung (6 Schritte)
Karotten pürieren
200 g Frühlingskarotten gekocht in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren.
Gelatine vorbereiten
2 Bl. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
Vollrahm erhitzen
155 g Vollrahm in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Stufe 2 erhitzen.
Gelatine auflösen
Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in den heißen Vollrahm geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
Gemüsebrühe hinzufügen
40 g Gemüsebrühe und die pürierten Karotten zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Abkühlen lassen
Die Masse in beliebige Förmchen füllen und im Kühlschrank erkalten lassen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Erstellt von
Sylvia's Küchenzauber
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