Name: Runder Apfel-Streusel-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 155 min
Total time: 185 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 400 g Mehl; 240 g Zucker; 20 g Vanillezucker, selbst gemacht; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 250 g Margarine in Stücken; 3 Stück Eigelb; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; 15 g Speisestärke; 500 g Apfelsaft; 400 g Apfel in Würfeln (1,5 cm); Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungszeit

3 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser saftige Apfel-Streusel-Kuchen aus dem Thermomix® vereint Mehl, Zucker, Äpfel und Streusel zu einem herbstlichen Genuss. Das Rezept für den Sonntagskuchen ergibt 12 Portionen und ist in etwa 185 Minuten zubereitet. Ideal für Kaffeebesuche und alle, die klassische Kuchen lieben. Die Zubereitung im Thermomix® erleichtert das Backen ungemein.

Zutaten (12 Zutaten)

400 g Mehl
240 g Zucker
20 g Vanillezucker, selbst gemacht
1 TL Backpulver
1 TL Salz
250 g Margarine in Stücken
3 Stück Eigelb
1 Pck. Vanillepuddingpulver
15 g Speisestärke
500 g Apfelsaft
400 g Apfel in Würfeln (1,5 cm)
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung (7 Schritte)

Vorbereitung

Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen. Backofen auf 175°C vorheizen.

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Mehl, 200 g Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und vermischen.

5 Sek.

Teig kneten

Thermomix® Einstellung

1 Min./Knetstufe

Margarine in Stücken und Eigelb zugeben und Teig kneten.

1 Min.

Teig formen

Den krümeligen Teig in eine Schüssel umfüllen und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. 2/3 des Teigs in die vorbereitete Springform geben, in die Springform drücken und dabei einen Rand von 2 cm hochziehen. Restlichen Teig kalt stellen und mit dem Rezept fortfahren.

Pudding kochen

Thermomix® Einstellung

4 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Vanillepuddingpulver, Speisestärke, 40 g Zucker und Apfelsaft in den Mixtopf geben und aufkochen.

4 Min.

Äpfel unterheben

Thermomix® Einstellung

Linkslauf Stufe 1 Linkslauf

Äpfel zugeben, mit dem Spatel unterheben und auf dem Teigboden verteilen.

30 Sek.

Streusel verteilen und backen

Restlichen Teig in Streuseln darauf verteilen und 35 Minuten (175°C) backen. Kuchen abkühlen lassen (ca. 2 Stunden), aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.