Rustikaler Apfelkuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser rustikale Apfelkuchen ist ein köstliches Dessert, das überraschend einfach zuzubereiten ist. Der buttrige Teig, der schnell im Thermomix® zubereitet wird, umhüllt eine süße und leicht gewürzte Apfelfüllung. Ich liebe es, wie die Ränder umgeklappt sind, was ihm ein charmantes, unvollkommenes Aussehen verleiht. Er ist perfekt für einen ungezwungenen Brunch oder einen gemütlichen Herbstabend. Der Zimt verleiht eine warme Note und macht ihn zu einem wohltuenden Genuss. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, einen Überschuss an Äpfeln zu verwerten, und es ist immer ein Publikumsmagnet. Genießen Sie ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis!
Zutaten (11 Zutaten)
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1.5 cups Mehl
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2 tablespoons weißer Zucker
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1 Prise Salz
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0.5 Tasse kalte Butter, gewürfelt
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3 tablespoons Wasser
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0.25 teaspoon Vanilleextrakt
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0.5 Tasse weißer Zucker
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3 tablespoons Mehl
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5 Stück kleine Äpfel - geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
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1 tablespoon weißer Zucker
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0.5 teaspoon gemahlener Zimt
Zubereitung (9 Schritte)
Trockene Zutaten vermischen
1 1/2 Tassen Mehl, 2 Esslöffel Zucker und 1 Prise Salz in den Thermomix-Behälter geben und 5 Sek./Stufe 4 mischen.
Butter hinzufügen und mischen
½ Tasse kalte Butter, gewürfelt, in den Thermomix-Behälter geben und 15 Sek./Stufe 4 mischen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Wasser und Vanilleextrakt hinzufügen
3 Esslöffel Wasser und ¼ Teelöffel Vanilleextrakt in den Thermomix-Behälter geben und 20 Sek./Stufe 3 mischen, bis der Teig zusammenkommt. Bei Bedarf mit dem Spatel die Seiten des Behälters abkratzen.
Den Teig kühlen
Den Teig vorsichtig zu einer Kugel rollen und leicht flachdrücken. Mit Frischhaltefolie umwickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Die Apfelfüllung vorbereiten
In einer großen Schüssel 5 kleine Äpfel (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten) mit 1/2 Tasse Zucker und 3 Esslöffeln Mehl vermischen. Beiseite stellen.
Ofen vorheizen
Den Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Crostata zusammensetzen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 30 cm großen Kreis ausrollen. Auf das Backblech legen. Apfelscheiben in der Mitte des Kreises anordnen, dabei einen 5 cm breiten Rand lassen. Den Rand über die Äpfel klappen und leicht zusammendrücken.
Zimtzucker hinzufügen
1 Esslöffel Zucker und ½ Teelöffel gemahlenen Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Über die Äpfel streuen.
Die Crostata backen
Die Crostata im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist, 30 bis 40 Minuten.
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Erstellt von
Charlotte Miller
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