Rustikale Paprika-Kartoffeln

Name: Rustikale Paprika-Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Mittelgroße Kartoffeln; Knoblauchpulver; Zwiebelpulver; Pfeffer; Salz; Süßer Paprika; Petersilie; Olivenöl

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Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese rustikalen Paprika-Kartoffeln sind eine köstliche Beilage, die einfach zuzubereiten ist. Ich mache sie schon seit Jahren und sie sind immer ein Hit, besonders wenn ich Gäste habe. Der Schlüssel liegt in der Rauchnote des Paprikas und im vorherigen Dämpfen, wodurch sie innen zart und außen knusprig werden. Sie sind perfekt für ein ungezwungenes Abendessen oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Außerdem sind sie vegetarisch und lassen sich leicht an Ihren Geschmack anpassen! Sie können andere Gewürze wie Oregano oder Rosmarin hinzufügen, um ihnen eine andere Note zu verleihen. Trauen Sie sich, sie zu probieren!

Zutaten (8 Zutaten)

4 Stück Mittelgroße Kartoffeln
Knoblauchpulver
Zwiebelpulver
Pfeffer
Salz
Süßer Paprika
Petersilie
Olivenöl

Zubereitung (6 Schritte)

Anfängliche Zubereitung der Kartoffeln

4 mittelgroße Kartoffeln gut waschen und halbieren (nicht schälen).

Dämpfen der Kartoffeln

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Die geschnittenen Kartoffeln in den Varoma-Behälter legen. 500 ml Wasser in den Thermomix-Behälter gießen. Den Varoma auf den Thermomix setzen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 programmieren.

300

Die Kartoffeln würzen

Die gedämpften Kartoffeln in einer Schüssel mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz, süßem Paprika und Petersilie nach Geschmack vermischen. Gut umrühren, damit die Kartoffeln gut durchzogen sind.

Öl hinzufügen und Schnitte machen

Etwas Olivenöl zu den gewürzten Kartoffeln geben und umrühren. Die Kartoffeln oberflächlich einschneiden (ohne sie zu zerbrechen), damit die Hitze besser eindringen kann.

Das Tablett der Heißluftfritteuse vorbereiten

Die Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln auf das Tablett der Heißluftfritteuse legen und darauf achten, dass sie nicht gestapelt sind.

Die Kartoffeln in der Heißluftfritteuse garen

Die Heißluftfritteuse 20-25 Minuten lang auf 200 °C programmieren oder bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Das Tablett während der Hälfte der Garzeit schütteln, damit sie gleichmäßig bräunen.