Keclinas Schnitte

Name: Keclinas Schnitte
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 Stück Laken; 10 Stück Eier; 200 g Kristallzucker; 50 g Universalmehl; 60 g Staubzucker; 500 ml Schlagobers; 1 Packung Backpulver; 10 g Sahne; Rubixel Marmelade

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Keclinas Schnitte ist ein köstlicher Kuchen, der sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten und der Schwierigkeitsgrad ist mittel. Der Kuchen besteht aus Biskuitböden, die mit Marmelade und Schlagobers gefüllt sind. Ideal für Kaffeekränzchen oder als festliches Dessert.

Zutaten (9 Zutaten)

2 Stück Laken
10 Stück Eier
200 g Kristallzucker
50 g Universalmehl
60 g Staubzucker
500 ml Schlagobers
1 Packung Backpulver
10 g Sahne
Rubixel Marmelade

Zubereitung (9 Schritte)

Eier und Zucker schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

8 Eigelb und 200g Kristallzucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen.

3 Min.

Biskuitmasse auf Backblech auftragen

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech in 6 Bahnen mit gleichmäßigem Abstand auftragen.

Eischnee zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3.5

8 Eiweiß und 2 ganze Eier mit 60g Staubzucker in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.

3 Min.

Mehl und Backpulver mischen

50g Universalmehl und 1 Packung Backpulver vermischen und zum Eischnee geben.

Mehlmischung unterheben

Die Mehlmischung vorsichtig unter den Eischnee heben.

Biskuitmasse verteilen und backen

Die Biskuitmasse zwischen den 6 Schneebahnen einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C ca. 30 Minuten backen.

30 Min.

Biskuitböden abkühlen und schneiden

Die Biskuitböden anschließend auf ein mit Mehl bestäubtes Tuch stürzen, auskühlen lassen und horizontal durchschneiden.

Schlagsahne zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3.5

500ml Schlagobers mit dem Schmetterling 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.

2 Min.

Schnitte fertigstellen

Die Hälfte der Biskuitböden mit Rubixel Marmelade bestreichen, mit Schlagobers belegen und die andere Hälfte der Böden daraufsetzen. Mit Staubzucker bestreuen.