Herzhafte Hackfleischröllchen im Backpapier

Name: Herzhafte Hackfleischröllchen im Backpapier
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 600 g Hackfleisch (z. B. halb Lamm, halb Rind); 1 EL Joghurt; 1 TL Edelsüßpaprika; 1 TL gemahlener Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Kreuzkümmel; Chiliflocken; 4 Stück Backpapier-Zuschnitte

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

35 Min

Beschreibung

Diese herzhaften Hackfleischröllchen sind eine tolle Alternative zum klassischen Döner und super einfach im Ofen zuzubereiten. Das Hackfleisch, verfeinert mit Joghurt und aromatischen Gewürzen, wird in Backpapier gerollt und saftig gebacken. Ich mache sie gerne für Partys oder als schnelles Abendessen. Sie schmecken warm und kalt und lassen sich prima vorbereiten. Wer es schärfer mag, kann noch etwas mehr Chili hinzufügen. Ein absolutes Muss für alle Fleischliebhaber!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Zwiebel
600 g Hackfleisch (z. B. halb Lamm, halb Rind)
1 EL Joghurt
1 TL Edelsüßpaprika
1 TL gemahlener Pfeffer
0.5 TL Salz
0.5 TL Kreuzkümmel
Chiliflocken
4 Stück Backpapier-Zuschnitte

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Eine Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

Hackfleisch vorbereiten

600 g Hackfleisch (halb Lamm, halb Rind), 1 EL Joghurt, 1 TL Edelsüßpaprika, 1 TL gemahlener Pfeffer, ½ TL Salz, ½ TL Kreuzkümmel und Chiliflocken nach Belieben in eine Schüssel geben. Die zerkleinerte Zwiebel hinzufügen und alles gründlich mit den Händen verkneten.

Hackfleisch ausrollen

1/3 des Hackfleisches auf einen Bogen Backpapier geben, einen weiteren Bogen darüberlegen und mit einem Nudelholz sehr flach ausrollen. Das obere Backpapier entfernen.

Hackfleisch einrollen

Das ausgerollte Fleisch zusammen mit dem unteren Backpapier einrollen und auf ein tiefes Backblech geben. Den Vorgang mit dem restlichen Hackfleisch wiederholen.

Hackfleischröllchen backen

Die Hackfleischrollen im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C) 20 Minuten backen. Danach vorsichtig vom Backpapier lösen und in die typischen Streifen schneiden.