Name: Saftiger Butterkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 50 ml lauwarme Milch; 1 Würfel Hefe; 1 TL Zucker; 450 g Mehl; 75 g Zucker; 75 g weiche Butter; 1 Stück Ei; 125 g Butter; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Mandelblättchen

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Hefe vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

50 ml lauwarme Milch in den Mixtopf geben. 1 Würfel Hefe und 1 TL Zucker hinzufügen und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./Knetstufe

450 g Mehl, 75 g Zucker, 75 g weiche Butter und 1 Ei in den Mixtopf geben. Den Milkix anstelle des Messers einsetzen. 5 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

5 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

Belag vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50°C

125 g Butter in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

3 Min.

Belag fertigstellen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

125 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zur geschmolzenen Butter in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Mandeln vorbereiten

Den WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen und die feine Scheibe einsetzen. 100 g Mandelblättchen einfüllen und mit leichtem Druck durchschneiden. Die geschnittenen Mandeln beiseitestellen.

Teig ausrollen und belegen

Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Die Butter-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Mandelblättchen darüber streuen.