Name: Rohkost-Blumenkohlsalat mit Limettenvinaigrette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück kleiner Kopf Blumenkohl; 100 g Feldsalat; 1 Stück rote Paprikaschote; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Stück Mini-Gurke; 1 Stück Avocado; 10 g Cashewkerne; 1 Stück Limette; 50 ml Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 EL Ahornsirup

Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Rohkost-Blumenkohlsalat mit Limettenvinaigrette ist in 20 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Rohkost-Blumenkohlsalat ist ein erfrischender und leichter Genuss, perfekt für warme Tage! Der knackige Blumenkohl, kombiniert mit frischem Feldsalat, Paprika, Frühlingszwiebeln, Gurke und cremiger Avocado, ergibt eine tolle Textur. Das Limetten-Dressing verleiht dem Salat eine spritzige Note, während die gerösteten Cashewkerne für einen nussigen Crunch sorgen. Ein ideales Gericht für alle, die sich Low Carb ernähren oder einfach nur eine gesunde und leckere Mahlzeit suchen. Schnell zubereitet und vielseitig variierbar – ein absolutes Lieblingsrezept!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Blumenkohl zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.

Gemüse vorbereiten

Feldsalat waschen und trocken schleudern. Paprika in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe und Mini-Gurke in Scheiben schneiden. Avocado schälen, Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.

Cashewkerne rösten

Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen.

Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Limette auspressen. Limettensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Ahornsirup in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Salat anrichten

Den zerkleinerten Blumenkohl, das vorbereitete Gemüse und die gerösteten Cashewkerne in die Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen. Sofort servieren.