Name: Garnelen-, Avocado- und Apfelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Garnelen; Lorbeerblätter; Äpfel; Avocado; Orangen; nach Geschmack Zitronensaft; Rucola; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Natives Olivenöl extra (EVO); nach Geschmack Orangensaft; nach Geschmack Salz

Zubereitungszeit

17 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieser Garnelen-, Avocado- und Apfelsalat ist eine Explosion von Frische und Aromen! Die Süße des Apfels harmoniert perfekt mit der Cremigkeit der Avocado und der Zartheit der Garnelen. Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, ideal für ein sommerliches Mittagessen oder eine leckere Vorspeise. Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell, auch perfekt für diejenigen, die wenig Zeit haben. Ich liebe es, weil es eine gesunde und schmackhafte Alternative zu den üblichen Salaten ist. Probiere es aus, du wirst es nicht bereuen! Du kannst auch einen Hauch von Rucola für einen kräftigeren Geschmack hinzufügen.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung der Garnelen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

Fülle eine Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln und stelle sie beiseite. Gib 1 Liter Wasser und ein Lorbeerblatt in den Mixtopf. Bringe es für 2 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen.

120

Garnelen blanchieren

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

Gib die geschälten und entdarmten Garnelen in den Mixtopf und koche sie für 2 Min./100°C/Stufe 1. Gieße die Garnelen sofort ab und tauche sie in das Eiswasser, um den Garvorgang zu stoppen.

120

Zubereitung der Früchte

Schäle die Äpfel und die Avocado, schneide sie in Würfel und gib sie in eine Schüssel. Schäle eine halbe Orange und schneide die Segmente heraus. Gib die Orangensegmente mit dem Apfel und der Avocado in die Schüssel. Würze mit einer Prise Salz und dem Saft der restlichen halben Orange. Vorsichtig mischen.

Garnelen mit Früchten mischen

Hebe die intaktesten Garnelenschwänze für die endgültige Dekoration auf. Schneide die restlichen Garnelen in kleine Stücke und mische sie unter das Obst.

Zubereitung der Vinaigrette

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Gib den Orangensaft, den Zitronensaft, das Salz und das native Olivenöl extra in den Mixtopf. Emulgiere für 20 Sek./Stufe 4.

Zusammensetzung des Cocktails

Stelle den Cocktail in einzelnen Gläsern zusammen und wechsle Schichten von Garnelen- und Obstsalat mit einigen Rucolablättern ab. Garniere ihn mit den beiseite gelegten Garnelenschwänzen und beträufle alles mit der Vinaigrette.