Erfrischender Griechischer Salat
Salat
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser griechische Salat ist ein wahrer Sonnenschein auf dem Teller! Ich bereite ihn oft im Sommer zu, wenn das Gemüse sonnengereift und voller Geschmack ist. Die Kombination aus der Frische des Römersalats und der Gurke, mit der Süsse der Tomaten und dem Charakter des Feta, ist einfach unwiderstehlich. Ein Schuss Olivenöl, etwas Zitronensaft, und fertig! Es ist ein perfekter Salat für ein leichtes Mittagessen, ein Picknick oder eine leckere Beilage zum Grillen. Und das kleine Extra? Er ist im Handumdrehen fertig!
Zutaten (15 Zutaten)
-
1 Stück rote Zwiebel
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0.5 Stück Römersalat
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0.5 Stück Gurke
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1 Stück grüne Paprika
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2 Stück grosse Tomaten
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8 Stück schwarze, entsteinte Oliven
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100 g Feta (griechischer Käse)
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1 ou 2 c. à soupe gehackte Petersilie
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4 c. à soupe Olivenöl
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2 c. à soupe Zitronensaft
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1 Zehe zerdrückter Knoblauch
-
1 Prise Salz
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0.5 c. à café getrockneter Oregano
-
0.5 c. à café flüssiger Honig
-
1 Prise Pfeffer
Zubereitung (12 Schritte)
Vorbereitung der roten Zwiebeln
Die rote Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebelscheiben in den Gareinsatz des Thermomix geben.
Blanchieren der roten Zwiebeln
500 ml Wasser in den Thermomix-Behälter geben. Den Gareinsatz mit den roten Zwiebeln einsetzen. 3 Min./100°C/Stufe 1 kochen, um die Zwiebeln zu mildern.
Abkühlen der Zwiebeln
Den Gareinsatz mit den roten Zwiebeln herausnehmen und sofort mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und in einer Schüssel beiseite stellen.
Zubereitung der Sauce
Olivenöl, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, Salz, getrockneten Oregano, flüssigen Honig und Pfeffer in den Thermomix-Behälter geben.
Mischen der Sauce
Die Sauce 10 Sek./Stufe 3 im Thermomix verrühren.
Mazeration der Zwiebeln
2 Esslöffel Sauce über die Zwiebel geben. Mischen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Vorbereitung des Gemüses
Gurke, Paprika und Tomaten waschen und schälen. Gurke, Paprika und Tomaten in feine Scheiben schneiden.
Zubereitung des Salats
Die Blätter des Römersalats waschen und in Stücke schneiden. Die Römersalatblätter in eine Salatschüssel oder auf Teller geben.
Zusammenstellung des Salats
Gurke, Paprika, Tomaten und Zwiebelringe auf dem Römersalat anrichten.
Hinzufügen der Oliven und des Feta
Die Oliven in Scheiben schneiden und den Käse zerbröseln. Die Oliven und den Käse zum Salat geben.
Hacke der Petersilie
Die Petersilie in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Finalisierung des Salats
Den Salat mit gehackter Petersilie bestreuen und mit dem Rest der Sauce beträufeln.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marine Dubois
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