Lachs-Frischkäse-Häppchen im Glas
Fingerfood
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Zubereitungszeit
2 Std 25 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese kleinen Lachs-Frischkäse-Häppchen im Glas sind ein echter Hingucker und schmecken einfach köstlich! Ich mache sie besonders gerne, wenn Gäste kommen, denn sie lassen sich super vorbereiten und sehen dabei noch richtig edel aus. Der Räucherlachs harmoniert perfekt mit der cremigen Frischkäse-Meerrettich-Creme und den frischen Gurkenwürfeln. Ein bisschen Dill und Schnittlauch dürfen natürlich auch nicht fehlen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und der Thermomix® hilft dabei, alles schnell und unkompliziert zu zaubern. Perfekt für Brunch, als Vorspeise oder für eine kleine Party!
Zutaten (10 Zutaten)
-
150 g Räucherlachs
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150 g Salatgurke
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100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
-
100 g Sahne / Schlagsahne
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40 g Sahnemeerrettich
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2 EL Zitronensaft
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10 g Schnittlauch
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10 g Dill
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nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (8 Schritte)
Lachs vorbereiten
150g Räucherlachs in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. 6 kleine Würfel für die Dekoration beiseitelegen.
Gurke vorbereiten
150g Salatgurke schälen, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Anschließend in ca. 0,5 cm kleine Würfel schneiden.
Kräuter vorbereiten
10g Schnittlauch und 10g Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Etwas Dill für die Dekoration beiseitelegen.
Frischkäse-Creme zubereiten
100g Frischkäse, 40g Sahnemeerrettich, 2 EL Zitronensaft, 10g Schnittlauch und 10g Dill in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Bedarf abschmecken.
Sahne steif schlagen
Den Schmetterling einsetzen. 100g Sahne in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Den Schmetterling entfernen.
Sahne unterheben
Die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Frischkäse-Creme im Mixtopf heben.
Gläser schichten
In jedes Glas zuerst eine Schicht Salatgurken-Würfelchen geben, dann eine Schicht Räucherlachs-Würfelchen und zum Schluss die Frischkäse-Sahne-Meerrettich-Creme.
Dekorieren und Kühlen
Jedes Glas mit einem kleinen Lachs-Stückchen und etwas Dill verzieren. Bis zum Servieren für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Erstellt von
Lena Schulz
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