Knuspriger Lachs mit Joghurtsauce und Schnittlauch
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Ich liebe es, diesen knusprigen Lachs zuzubereiten! Die Lachswürfel, umhüllt von einer Cornflakes-Panade, sind perfekt als leckerer Snack oder als leichtes und schmackhaftes zweites Gericht. Die Joghurtsauce mit Schnittlauch verleiht eine frische Note, die hervorragend zum Geschmack des Lachses passt. Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell, ideal für ein improvisiertes Abendessen oder ein leichtes Mittagessen. Das Geheimnis ist, den Lachs in ähnlich große Würfel zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Probiert es aus, es wird euch begeistern!
Zutaten (11 Zutaten)
-
600 g Lachs
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2 Stück Eier
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0.5 Stück Zitronen _der Saft_
-
feines Salz
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Cornflakes
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Saatöl _Spray_
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125 g Naturjoghurt
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0.5 Stück Zitronen _der Saft_
-
Schnittlauch
-
Olivenöl
-
feines Salz
Zubereitung (8 Schritte)
Vorbereitung des Lachses
600 g Lachs in etwa 2 cm große Würfel schneiden, dabei versuchen, ähnliche Größen zu erhalten.
Zubereitung der Marinade
In den Mixtopf 2 Eier, feines Salz (n. B.) und den Saft von ½ Zitrone geben. 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
Marinieren des Lachses
Die Eimischung über die Lachswürfel in einer Schüssel gießen. Vorsichtig mit den Händen vermischen und 5-10 Minuten marinieren lassen.
Vorbereitung der Cornflakes
Cornflakes (n. B.) in einen Teller geben und mit den Händen grob zerbröseln.
Panieren des Lachses
Die Lachswürfel aus der Marinade nehmen und in den zerbröselten Cornflakes wenden, dabei darauf achten, dass sie auf allen Seiten gut haften.
Backen des Lachses
Die panierten Lachswürfel in den mit Backpapier ausgelegten Korb einer Heißluftfritteuse legen. Mit Saatöl besprühen (Spray n. B.). In der Heißluftfritteuse bei 180°C ca. 8 Minuten backen. (Dieser Schritt wird nicht im Thermomix durchgeführt).
Zubereitung der Joghurtsauce
In den Mixtopf 125 g Naturjoghurt, den Saft von ½ Zitrone, Schnittlauch (n. B.) in Stücke geschnitten, Olivenöl (n. B.) und feines Salz (n. B.) geben. 15 Sek./Stufe 3 verrühren.
Servieren
Die warmen Lachswürfel mit der Joghurtsauce und dem Schnittlauch servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Gallo
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