Dampfgar-Lachs mit frischem Gemüse
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Dampfgar-Lachs mit Gemüse ist ein leichtes und köstliches Rezept, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit. Ich bereite dieses Gericht oft zu, weil es sehr vielseitig ist und an das Saisongemüse angepasst werden kann. Der Lachs ist dank des Dampfes saftig und voller Geschmack und das Gemüse sorgt für eine frische und knackige Note. Es ist ideal für ein Abendessen unter der Woche oder um Ihre Gäste mit einem einfachen, aber eleganten Gericht zu überraschen. Außerdem ist es eine ausgezeichnete Option für alle, die eine fettarme und nährstoffreiche Alternative suchen. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben!
Zutaten (6 Zutaten)
-
100 g Zwiebel
-
1 Stück Italienische grüne Paprika
-
2 Stück Karotte
-
200 g Frischer Lachs
-
1 al gusto Gemahlener schwarzer Pfeffer
-
5 g Salz
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung des Gemüses
Die Zwiebel vierteln und in den Mixtopf geben. Die italienische grüne Paprika in grobe Stücke schneiden und die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. 3 Sekunden/Stufe 5 einstellen, um das Gemüse zu zerkleinern. Die Reste von den Wänden des Bechers mit dem Spatel nach unten schieben.
Gemüse anbraten
Etwas Olivenöl in den Mixtopf mit dem zerkleinerten Gemüse geben. 5 Minuten/120°C/Stufe 1 einstellen, um das Gemüse anzubraten.
Zubereitung des Papillote
Zwei große Stücke Backpapier ausbreiten. Das angebratene Gemüse in zwei Portionen teilen und in die Mitte jedes Stücks Backpapier legen.
Lachs hinzufügen und würzen
200 g frischen Lachs, in zwei Stücke geschnitten, auf das Gemüse in jedes Papillote legen. Mit 5 g Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Papillotes schließen
Die Backpapier-Papillotes schließen, indem man die Ränder umfaltet, um sie hermetisch zu verschließen. Sicherstellen, dass der Dampf nicht entweichen kann.
Dampfgaren
500 ml Wasser in den Thermomix-Behälter geben. Die Papillotes in den Varoma-Behälter legen. 20 Minuten/Varoma/Stufe 1 einstellen, um den Lachs zu dämpfen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lucia Ramos
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