Lachs in cremiger Spinat-Zitronen-Sauce

Name: Lachs in cremiger Spinat-Zitronen-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück Lachsfilet; 15 ml Natives Olivenöl extra; 2 Zehe Knoblauch; 200 g Frischer Spinat; 1 Stück Zitronenschale; 0.5 Stück Zitronensaft; 75 g Mascarpone-Käse; 75 ml Milch

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Lachs in cremiger Spinat-Zitronen-Sauce ist in 15 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Lachs in cremiger Spinat-Zitronen-Sauce ist ein Rezept, das ich oft zubereite, wenn ich etwas Schnelles, Schmackhaftes und Gesundes möchte. Die Kombination aus Lachs mit der cremigen Spinatsauce ist einfach köstlich. Die Säure der Zitrone gleicht die Reichhaltigkeit der Sauce aus und ergibt ein sehr ausgewogenes Gericht. Es ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder sogar für ein besonderes Mittagessen. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen. Ich hoffe, Sie genießen es genauso wie ich!

Zutaten (8 Zutaten)

2 Stück Lachsfilet
15 ml Natives Olivenöl extra
2 Zehe Knoblauch
200 g Frischer Spinat
1 Stück Zitronenschale
0.5 Stück Zitronensaft
75 g Mascarpone-Käse
75 ml Milch

Zubereitung (4 Schritte)

Den Lachs vorbereiten

Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Lachsfilets von allen Seiten leicht anbraten. Nicht durchgaren. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Den Knoblauch hacken

Thermomix® Einstellung

3 Seg./Stufe 7

Die Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Den Knoblauch und den Spinat anbraten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100 Linkslauf

Das native Olivenöl extra in den Mixtopf geben und den Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Den frischen Spinat, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Mascarpone-Käse und die Milch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Min./100°C/Stufe 2, Linkslauf kochen, bis der Spinat weich ist.

300

Den Lachs in der Sauce garen

Die Sauce in einen mikrowellengeeigneten Behälter gießen. Die Lachsfilets darauf legen. Mit Frischhaltefolie abdecken, ein paar Löcher hineinstechen und 2 Min. bei maximaler Leistung in der Mikrowelle garen. Sofort servieren.