Cremige Gorgonzolasoße
Saucen
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
3
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Zutaten (11 Zutaten)
-
200 g Gorgonzola
-
250 ml Schlagsahne
-
100 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
-
1 Stück Zwiebel/Schalotte
-
2 Zehen Knoblauch
-
1 EL Butter
-
2 EL Parmesan
-
nach Geschmack Pfeffer (frisch gemahlen)
-
nach Geschmack Muskatnuss
-
nach Geschmack Salz
-
Weißwein
Zubereitung (7 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
1 kleine Zwiebel/Schalotte in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1-2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
1 EL Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Mit Weißwein ablöschen und einkochen
Optional: Einen Schuss Weißwein in den Mixtopf geben und 1 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen lassen.
Brühe und Sahne hinzufügen
50-100 ml Gemüse- oder Fleischbrühe und 200-250 ml Schlagsahne in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Stufe 2 aufkochen lassen. Messbecher aufgesetzt lassen.
Gorgonzola schmelzen
150-200 g Gorgonzola (in Stücken) in den Mixtopf geben und 4 Min./60°C/Linkslauf Stufe 1 schmelzen lassen. Messbecher aufgesetzt lassen.
Verfeinern und abschmecken
Optional: 1-2 EL geriebenen Parmesan, Pfeffer (frisch gemahlen), Muskatnuss und wenig Salz (Vorsicht, Gorgonzola ist schon salzig!) in den Mixtopf geben und 20 Sek./Linkslauf Stufe 2 verrühren. Messbecher aufgesetzt lassen.
Andicken (falls nötig)
Wenn die Soße zu flüssig ist, 1-2 Min./90°C/Stufe 2 ohne Messbecher köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Allergene
- Milch
- Sulphite
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
