Klassische Currysauce
Saucen
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Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Klassische Currysauce ist in 25 Min fertig. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Zutaten (12 Zutaten)
-
1 Stück Zwiebel
-
1 Zehe Knoblauch
-
2 EL Öl
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2 EL Currypulver
-
1 EL Tomatenmark
-
250 ml Gemüsebrühe
-
200 ml Sahne
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1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
-
1 Schuss Worcestersauce
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1 Prise Selleriesalz
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1 TL Senf
Zubereitung (7 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel andünsten
Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Knoblauch zerkleinern
Knoblauch zugeben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Restliche Zutaten hinzufügen und kochen
Currypulver, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Sahne, Salz, Pfeffer, Worcestersauce, Selleriesalz und Senf zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Messbecher aufgesetzt lassen.
Sauce pürieren
Die Sauce 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren, dabei die Geschwindigkeit langsam erhöhen. Deckel gut festhalten.
Fleisch in einer separaten Pfanne anbraten
Fleisch in einer separaten Pfanne anbraten.
Fleisch zur Sauce geben
Das angebratene Fleisch zur Sauce in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.
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Erstellt von
MeAndI
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Rezepte
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Kochbücher
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Quelle
MiaMix
KI-Kochassistent für Thermomix®
Allergene
- Sellerie
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