Salsa de Tomate Casera

Name: Salsa de Tomate Casera
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Tomates; Zanahorias; Cebollas; 1 diente Ajo; Apio; Albahaca; al gusto Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal

Salsas

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

¡Esta sencilla Salsa de Tomate es un clásico absoluto de la cocina italiana! Siempre la hago cuando los tomates en verano son particularmente aromáticos. La preparación es muy sencilla y el Thermomix® hace casi todo el trabajo. La salsa está deliciosa con pasta, como base para pizza o simplemente como salsa para mojar con pan. Por supuesto, no pueden faltar un chorrito de aceite de oliva y albahaca fresca. Si te gusta un poco más picante, puedes añadir una pizca de chile. La salsa también se puede congelar muy bien, así siempre tendrás una reserva para las noches de pasta espontáneas.

Ingredientes (8 ingredientes)

Tomates
Zanahorias
Cebollas
1 diente Ajo
Apio
Albahaca
al gusto Aceite de oliva virgen extra
al gusto Sal

Preparación (5 pasos)

Preparar las verduras

Lavar los tomates, partirlos por la mitad y quitarles las semillas y las partes acuosas. Pelar la cebolla, el apio y la zanahoria y trocearlos groseramente. Pelar el ajo.

Picar las verduras

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Poner la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Con la espátula, bajarlo todo del borde.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite de oliva virgen extra al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir los tomates y cocinar

Configuración Thermomix®

60 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir los tomates preparados, la albahaca y la sal al vaso y cocinar 60 min./100°C/velocidad 1. Retirar el cubilete y colocar la cesta de cocción como protección contra salpicaduras.

3600

Triturar la salsa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8-10

Una vez finalizado el tiempo de cocción, triturar la salsa 30 seg./velocidad 8-10 hasta obtener la consistencia deseada. Sazonar de nuevo con sal si es necesario.