Cremige Beilagensauce

Name: Cremige Beilagensauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 TL Halbfettmargarine; 2 EL Mehl; 250 ml Milchfettarme; 200 ml Gemüsebrühe; 3 EL Petersiliegehackte

Saucen

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Zubereitungszeit

10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Cremige Beilagensauce ist in 10 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese cremige Beilagensauce ist ein echter Allrounder und passt hervorragend zu Spargel, Gemüse, Kartoffeln oder Fisch. Ich mache sie oft, wenn es schnell gehen muss, denn sie ist in nur 10 Minuten fertig. Die Basis bildet eine einfache Mehlschwitze, die mit Milch und Gemüsebrühe aufgegossen wird. Für den frischen Kick sorgt gehackte Petersilie. Wer mag, kann die Sauce auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Schnittlauch verfeinern. Ein absolutes Muss für jede Küche!

Zutaten (5 Zutaten)

6 TL Halbfettmargarine
2 EL Mehl
250 ml Milchfettarme
200 ml Gemüsebrühe
3 EL Petersiliegehackte

Zubereitung (3 Schritte)

Margarine schmelzen und Mehl andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 1 50

6 TL Halbfettmargarine in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen. 2 EL Mehl hinzufügen und 1 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.

180

Sauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 2 90

250 ml fettarme Milch und 200 ml Gemüsebrühe (aus 1 TL Instantpulver) in den Mixtopf geben und 8 Min./90°C/Stufe 2 unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Spatel verwenden, um die Zutaten vom Rand zu schieben.

480