Erfrischende Griechische Joghurt-Gurken-Sauce

Name: Erfrischende Griechische Joghurt-Gurken-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Natives Olivenöl extra; 2 Stück Mittlere Gurken; nach Geschmack Grobes Salz; 600 g Griechischer Joghurt; 15 g Essig; 4 Zehe Knoblauchzehen

Saucen

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Zubereitungszeit

2 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese griechische Joghurt-Gurken-Sauce, auch bekannt als Tzatziki, ist eine erfrischende und köstliche Beilage, perfekt für heiße Sommertage. Das Rezept ist sehr einfach und schnell mit dem Thermomix® zuzubereiten. Das Geheimnis liegt darin, die Gurke überschüssiges Wasser abgeben zu lassen, damit die Sauce die perfekte Konsistenz hat. Ich serviere sie zu Pitabrot, rohem Gemüse oder als Sauce zu gegrilltem Fleisch. Es ist ein garantierter Erfolg bei jedem zwanglosen Mittag- oder Abendessen! Außerdem ist es eine vegetarische und glutenfreie Option, ideal für jeden Geschmack. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, wie einfach es ist, einen authentischen und hausgemachten Geschmack zu genießen.

Zutaten (6 Zutaten)

20 g Natives Olivenöl extra
2 Stück Mittlere Gurken
nach Geschmack Grobes Salz
600 g Griechischer Joghurt
15 g Essig
4 Zehe Knoblauchzehen

Zubereitung (5 Schritte)

Die Gurken reiben

Thermomix® Einstellung

2 Sek./keine/Stufe 5

Die 2 mittelgroßen Gurken waschen und die Enden entfernen. In den Thermomix-Behälter geben und 2 Sekunden lang auf Stufe 5 reiben, dabei darauf achten, dass sie nicht zu Mus werden.

Die Gurken abtropfen lassen

Die geriebenen Gurken in den Varoma-Behälter geben. Mit grobem Salz bestreuen und 2 Stunden ruhen lassen, wobei eine Schüssel unter den Varoma-Behälter gestellt wird, um das von den Gurken abgegebene Wasser aufzufangen. Um den Vorgang zu beschleunigen, kann man sie von Zeit zu Zeit mit einem Löffel andrücken.

Den Knoblauch hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./keine/Stufe 5

Die 4 geschälten Knoblauchzehen in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sekunden lang auf Stufe 5 hacken.

Die Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./keine/Stufe 1

Die abgetropften Gurken, 600 g griechischen Joghurt, 15 g Essig und 20 g natives Olivenöl extra in den Behälter geben. 20 Sekunden auf Stufe 1 programmieren. Wenn es sich nicht gut vermischt, mit dem Spatel fertig mischen.