Herzhaft Wurst und Gewürzter Reis Pfannengericht
Reis oder Nudelsalat
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser gewürzte gebratene Reis mit Wurst ist eine geschmackvolle und sättigende Mahlzeit, die perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder einen herzhaften Wochenendbrunch ist. Ich mache dieses Gericht schon seit Jahren und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus herzhafter Wurst, duftenden Gewürzen und farbenfrohem Gemüse ergibt ein köstliches und ausgewogenes Geschmacksprofil. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen gekochten Reis zu verwerten. Fügen Sie ruhig anderes Gemüse hinzu, das Sie zur Hand haben, wie Paprika oder Brokkoli. Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei und somit eine gute Wahl für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen.
Zutaten (12 Zutaten)
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275 g Langkornreis
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2 Stück Eier
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4 EL Knoblauch-angereichertes Öl
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1 Stück rote Paprika
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2 Stück Karotten
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6 Stück gekochte glutenfreie Schweinswürste
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3 EL glutenfreie Sojasauce
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2 EL Currypulver
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1 TL gemahlener Kurkuma
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2 TL feiner Zucker
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100 g gefrorene Erbsen
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1 Bund Frühlingszwiebeln
Zubereitung (7 Schritte)
Den Reis kochen
Den Langkornreis nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen überschüssiges Wasser abgießen und den Reis vollständig abkühlen lassen. Für beste Ergebnisse den Reis abgedeckt über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Die Eier vorbereiten
Die Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen. Eine Prise Salz hinzufügen und mit einer Gabel kurz verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Gemüse anbraten
Das Knoblauch-angereicherte Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die gewürfelte rote Paprika und die Karotten hinzufügen. Unter Rühren braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist, etwa 5 Minuten.
Wurst und Eier kochen
Die gekochten glutenfreien Schweinswürste zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Die verquirlte Eimischung über die Wurst und das Gemüse gießen. Etwa 30 Sekunden lang ungestört kochen lassen, dann das Ei mit einem Holzlöffel in Stücke zerteilen.
Vermischen und würzen
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und ihn beim Umrühren aufbrechen. Die glutenfreie Sojasauce, das Currypulver, den gemahlenen Kurkuma und den feinen Zucker dazugeben. Gut umrühren, damit der Reis gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
Erbsen hinzufügen und fertigstellen
Die gefrorenen Erbsen in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten unter Rühren braten, oder bis der Reis stellenweise knusprig ist und die Erbsen durchgewärmt sind.
Servieren
Den gewürzten gebratenen Reis heiß servieren, garniert mit den gehackten Frühlingszwiebelgrüns.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Charlotte Lee
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