Scharfes Hähnchen-Pfannengericht mit Paprika und Erdnüssen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses scharfe Hähnchen-Pfannengericht ist eine Geschmacksexplosion! Ich mache dieses Gericht schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigen Erdnüssen und lebendiger Paprika in einer herzhaften Soja- und Chili-Sauce ist einfach unwiderstehlich. Es ist schnell genug für ein Abendessen unter der Woche, aber auch beeindruckend genug für ein zwangloses Treffen. Servieren Sie es mit Reis für eine vollständige und sättigende Mahlzeit. Fügen Sie gerne mehr Chili nach Ihrem Geschmack hinzu - ich mag es scharf! Dieses Rezept ist perfekt für alle, die asiatisch inspirierte Aromen und einen kleinen Kick lieben.
Zutaten (14 Zutaten)
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2 EL Shaohsing Wein
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1 EL Maismehl
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2 EL Sojasauce
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3 Stück Hähnchenbrüste
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3 EL Sonnenblumenöl
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2 Stück rote Paprika
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1 Bund Frühlingszwiebeln
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4 Zehe Knoblauch
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1 Stück Ingwer
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1 Stück rote Chili
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0.5 TL Feinzucker
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2 TL Malzessig
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80 g geröstete Erdnüsse
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Reis
Zubereitung (6 Schritte)
Die Hähnchenmarinade vorbereiten
In einer großen Schüssel 2 EL Shaohsing Wein, 1 EL Maismehl und 1 EL Sojasauce vermischen. 3 Hähnchenbrüste, in Stücke geschnitten, hinzufügen und darin wenden, um sie zu bedecken. Beiseite stellen.
Knoblauch, Ingwer und Chili hacken
4 Knoblauchzehen, ein daumengroßes Stück Ingwer und 1 rote Chili in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Das Gemüse anbraten
3 EL Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer großen Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. 2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten, und die weißen Teile eines kleinen Bunds Frühlingszwiebeln, gehackt, hinzufügen. 1 Minute unter ständigem Rühren braten. Die Knoblauch-, Ingwer- und Chili-Mischung aus dem Thermomix dazugeben und eine weitere Minute unter Rühren braten.
Saucenzutaten hinzufügen
½ TL Feinzucker, 2 TL Malzessig und die restliche 1 EL Sojasauce in den Wok geben. Alles 30 Sekunden brutzeln lassen.
Das Hähnchen kochen
Das marinierte Hähnchen und alle Säfte zusammen mit 80 g gerösteten Erdnüssen in den Wok geben. 4-5 Minuten unter Rühren braten, oder bis das Hähnchen gar ist.
Letzter Schliff
Die gehackten grünen Teile der Frühlingszwiebeln unterrühren und sofort mit Reis servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Emma Brown
6
Rezepte
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Kochbücher
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Allergene
- Erdnüsse
- Sojabohnen
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